Description de la recette
June 14, 2026
Pumpkin Seed Hummus
Creamy pumpkin seed hummus that supports gut-friendly, fiber-rich digestion.
À base de plantes
Végane
Sans gluten
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas and pumpkin seeds.
- Includes diverse plant ingredients and polyphenol-rich seeds.
- Balanced with plant protein, healthy fats, and fiber-friendly carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Seed, pumpkin
1
cup
Tahini
0.5
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
ail
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
eau
2
tablespoon
Instructions
1
In a food processor, combine the pumpkin seeds, tahini, olive oil, lime juice, garlic, salt, and water.
2
Blend until smooth and creamy, adding more water if necessary to reach desired consistency.
3
Taste and adjust seasonings as needed, adding extra salt or lime juice if desired.
4
Serve the pumpkin seed hummus with fresh veggies or whole grain bread.
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Nutrition
190 kcal
Calories
6 g
Protéines
16 g
Glucides
5 g
Fibres
2 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le houmous de graines de citrouille?
C'est une tartinade onctueuse obtenue en mixant des graines de citrouille dans une préparation de houmous, souvent avec de l’ail, du citron et de l’huile d’olive pour le goût.
Est-ce végétalien et sans produits laitiers?
Oui. Il utilise des ingrédients d’origine végétale et ne contient pas de produits laitiers.
Est-ce sans gluten?
Le houmous de graines de citrouille est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour éviter une contamination croisée si vous êtes sensible au gluten.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé?
Il apporte des fibres des graines, des protéines végétales et des polyphénols, ce qui peut soutenir la santé intestinale dans le cadre d’un régime équilibré.
Comment conserver les restes?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; mélangez avant de servir.
Comment le servir?
Accompagnez-le de légumes coupés, de crackers complets ou de pain pita, ou utilisez-le comme tartinade dans des bols et wraps.
Puis-je personnaliser la saveur?
Oui. Essayez l’ail, le zeste de citron, le paprika, le cumin ou des herbes pour ajuster le goût.
Puis-je congeler le houmous de graines de citrouille?
On peut le congeler, mais la texture peut changer; décongeler au réfrigérateur et bien mélanger avant de servir.
Quels allergènes faut-il surveiller?
S’il contient du tahin (sésame), surveillez les allergies au sésame; les graines de citrouille peuvent aussi provoquer des allergies; contamination croisée avec des noix ou du gluten est possible dans des installations partagées.