Lentil Walnut Dip

A fiber-rich lentil walnut dip to support gentle digestion.

À base de plantes Riche en protéines Riche en fibres
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This creamy dip combines lentils and walnuts for a protein- and fiber-rich snack that's easy to enjoy any day of the week. With diverse plant-based fiber and natural polyphenols, it can fit into a balanced eating pattern that supports gentle digestion and everyday nourishment. Use it as a dip, spread, or quick starter alongside veggies or whole-grain crackers. Built for flavor without fuss, it's a simple way to add variety to meals and support a mindful, plant-forward approach to gut-friendly eating.

June 13, 2026
Lentil Walnut Dip
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils and walnuts.
  • Includes diverse plant foods that support dietary variety and polyphenols.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow-digesting carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

lentilles
1 tasse
lentilles
Noix, noix de Grenoble
0.5 tasse
Noix, noix de Grenoble
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Garlic
1 gousse
Garlic
jus de citron
1 cuillère à soupe
jus de citron
Salt
0.25 cuillère à café
Salt
Salt
0.1 cuillère à café
Salt

Instructions

1

Rinse the lentils under cold water and cook in a pot with water for about 20-25 minutes until soft. Drain and let cool.

2

In a food processor, combine the cooked lentils, walnuts, olive oil, garlic, lemon juice, salt, and pepper.

3

Blend until smooth and creamy, adding a bit more olive oil or water if needed for desired consistency.

4

Taste and adjust seasoning if necessary. Serve as a dip with vegetables or spread on whole-grain crackers.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

210 kcal Calories
7 g Protéines
18 g Glucides
6 g Fibres
3 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.4 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que le dip lentilles-noix ?
C'est un dip onctueux à base de lentilles et de noix, complété par des ingrédients simples comme huile d'olive, citron, ail et herbes.
Ce dip est-il vegan et sans gluten ?
Oui. Il est végétal et sans gluten tel quel; vérifiez les ajouts ou les crackers que vous servez.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Protéines végétales et fibres des lentilles et des noix, plus des polyphénols bénéfiques pour une alimentation équilibrée et une digestion favorable.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et mélangez avant de servir.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ou au congélateur ?
Au réfrigérateur, mieux vaut le consommer en quelques jours (3–4). Il peut être congelé, mais la texture peut changer; décongeler au réfrigérateur et remélanger.
Puis-je préparer ce dip à l'avance ou le congeler ?
Oui — les saveurs gagnent en profondeur après quelques heures au frais. On peut le préparer à l'avance ou le congeler; après décongélation, remélanger.
Quelles sont les idées d'accompagnement ou les associations ?
Servir avec des bâtonnets de légumes, des crackers au blé entier, ou comme tartinade sur du pain.
J'ai une allergie aux noix — puis-je faire une version sans noix ?
On peut remplacer les noix par des graines tostées (courge ou tournesol) ou utiliser une base sans noix.
Comment personnaliser la saveur ou la texture ?
Ajustez l'acidité avec plus de citron, du sel ou de l'ail; allongez la texture avec de l'eau ou de l'huile d'olive; ajoutez des épices comme cumin ou paprika.