Description de la recette
August 1, 2026
Frittata prébiotique aux oignons et aux lentilles
Une frittata savoureuse et riche en fibres, avec des oignons prébiotiques, pour une alimentation quotidienne bénéfique au microbiote intestinal
Riche en prébiotiques
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fournit des protéines et des matières grasses de qualité grâce aux œufs et à l’huile d’olive.
- Contient de l’oignon et une petite quantité de lentilles, sources de fibres prébiotiques et de nutriments végétaux.
- Utilise des ingrédients simples et peu transformés pour un repas quotidien pratique.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Oignon
1
pièce
Lentilles
1
cuillère à soupe
Œuf
4
pièce
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Sel
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2
Hachez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
3
Ajoutez les lentilles cuites aux oignons et mélangez.
4
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sel et le poivre.
5
Versez le mélange d’œufs sur le mélange d’oignons et de lentilles dans la poêle.
6
Placez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit prise et dorée sur le dessus.
7
Laissez légèrement refroidir avant de couper et de servir.
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Nutrition
290 kcal
Calories
13 g
Protéines
7 g
Glucides
1 g
Fibres
3 g
Sucre
24 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette frittata aux oignons et aux lentilles est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Les lentilles doivent-elles être cuites avant d’être ajoutées ?
Oui. Utilisez des lentilles cuites et égouttées. Si elles sont sèches, faites-les cuire séparément selon les instructions du paquet.
Combien de temps faut-il cuire la frittata ?
Faites-la cuire à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
Comment savoir si la frittata est cuite ?
Le centre doit être ferme et ne plus contenir d’œuf liquide visible. Laissez-la tiédir légèrement avant de la couper.
Cette frittata convient-elle aux végétariens ?
Oui, elle ne contient ni viande ni poisson. Elle contient toutefois des œufs.
Puis-je remplacer l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile adaptée à la cuisson. Le goût peut toutefois être différent.
Puis-je ajouter d’autres légumes ou des herbes ?
Oui. Ajoutez des légumes cuits ou des herbes fraîches, en évitant un mélange trop humide pour que la frittata prenne correctement.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours. Réchauffez-les complètement avant de les servir.
Que signifie « prébiotique » dans cette recette ?
Les oignons et les lentilles contiennent des fibres fermentescibles qui peuvent être utilisées par certains micro-organismes intestinaux bénéfiques. La tolérance varie selon les personnes.
Les lentilles conviennent-elles à tout le monde ?
La plupart des personnes les tolèrent, mais elles peuvent provoquer des gaz ou des ballonnements chez certaines. Augmentez les fibres progressivement et suivez les conseils médicaux personnalisés.