Description de la recette
August 1, 2026
Soupe prébiotique aux poireaux et aux haricots blancs
Une soupe réconfortante et riche en fibres, à base de poireaux et de haricots blancs, pour nourrir les bactéries bénéfiques de l’intestin.
Riche en prébiotiques
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots blancs et aux poireaux.
- Contient des légumes prébiotiques, de l’ail, des herbes et de l’huile d’olive extra vierge.
- Un repas pratique et rassasiant à préparer à l’avance, avec peu de sucres ajoutés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poireau
2
piece
Haricot, blanc
1
cup
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
4
cup
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Thym
1
teaspoon
Instructions
1
Nettoyez et émincez les poireaux en jetant les parties vertes coriaces et les extrémités racinaires.
2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
3
Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition douce.
4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, afin que les saveurs se mélangent.
5
Facultatif : utilisez un mixeur plongeant pour réduire partiellement la soupe en purée et obtenir une texture plus crémeuse, ou laissez-la avec des morceaux.
6
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec du pain croustillant ou une pincée d’herbes fraîches.
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Nutrition
390 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
16 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.1 g
Sel
FAQ
Pourquoi cette soupe est-elle considérée comme prébiotique ?
Les poireaux contiennent des fibres prébiotiques et les haricots blancs apportent des fibres supplémentaires, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
Cette recette donne 2 portions.
Comment préparer les poireaux ?
Retirez les extrémités racinaires et les parties vertes les plus coriaces, rincez bien les poireaux pour enlever la terre, puis émincez-les.
Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter. Utilisez environ 1 tasse de haricots égouttés.
Puis-je rendre la soupe crémeuse sans ajouter de crème ?
Oui. Mixez-la partiellement avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus épaisse, en laissant quelques haricots et morceaux de poireau entiers.
Cette soupe de poireaux et haricots blancs est-elle végétalienne ?
Oui, si le bouillon de légumes est végétalien et ne contient aucun ingrédient d’origine animale.
Combien de temps la soupe se conserve-t-elle ?
Conservez-la dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 4 jours. Réchauffez-la complètement avant de la servir.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui. Refroidissez-la rapidement, congelez-la dans des récipients adaptés et décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Cette soupe peut-elle causer un inconfort digestif ?
Les haricots et les poireaux sont riches en fibres et peuvent provoquer des gaz ou des ballonnements chez certaines personnes. Si nécessaire, commencez par une petite portion et augmentez progressivement les fibres.