Description de la recette
June 21, 2026
Potato vegetable frittata
Potato-vegetable frittata with fiber-rich ingredients that support gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potatoes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pomme de terre
2
piece
Œuf
6
piece
Lait, entier
0.25
glass
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Poivron
1
piece
Épinard
8
tablespoon
Fromage, parmesan
3
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Persil
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Peel and chop the potatoes into small cubes, then boil until tender.
3
In a skillet, heat olive oil and sauté the chopped onion and red bell pepper until softened.
4
Add the spinach to the skillet and cook until wilted.
5
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and black pepper.
6
Combine the sautéed vegetables with the boiled potatoes and pour the egg mixture on top.
7
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until the eggs are set.
8
Let cool for a few minutes before slicing and serving.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Combien de portions donne cette frittata de pommes de terre et légumes ?
Environ 4 portions.
Puis-je la préparer à l avance ou garder les restes ?
Oui. Conservez les restes au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez doucement.
Ce plat est-il sans gluten et sans produits laitiers ?
La base est naturellement sans gluten et peut être sans produits laitiers si vous n ajoutez pas de fromage ou si vous utilisez du fromage végétal; il contient des œufs, donc non adapté en cas d allergie aux œufs. Pour vegan, remplacer les œufs par un substitut végétal.
Quelles substitutions pour les régimes vegan ou autres ?
Pour vegan: remplacer les œufs par un substitut végétal (par exemple farine de pois chiche + eau ou œufs de lin) et utiliser du fromage végétal; pour réduire les glucides, réduire les pommes de terre ou les remplacer par d autres légumes.
Comment éviter que la frittata soit molle ou crue au centre ?
Précuire les pommes de terre, égoutter l excess d humidité des légumes, ne pas surcharger la poêle, cuire à feu moyen et terminer au four jusqu à ce que le centre soit pris.
Combien de temps et à quelle température la cuire ?
Environ 180–190°C (350–375°F) pendant 20–25 minutes, jusqu au centre soit pris et les bords dorés.
Puis-je congeler ou réchauffer les restes ?
Oui. Tranchez et congelez; décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement; la texture peut changer légèrement.
Quelles légumes puis-je utiliser ou quelles variantes essayer ?
Légumes de saison tels que épinards, poivrons, champignons; courgettes, oignons; viser une variété de légumes riches en fibres.
Est-ce adapté aux enfants ou comment ajuster les portions ?
Coupez en portions plus petites pour les enfants; ajustez la quantité de pommes de terre ou d œufs selon l appétit.