Description de la recette
June 21, 2026
Light sweet potato gratin
A gentle, fiber-rich gratin that supports everyday gut comfort.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from sweet potatoes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with healthy fats and gentle carbohydrates for everyday gut comfort.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
3
piece
Lait, entier
0.5
glass
Cream
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Cheese, parmesan
4
tablespoon
Beurre
6
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Peel and thinly slice the sweet potatoes.
3
Chop the onion and garlic finely.
4
In a skillet, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion and garlic until translucent.
5
In a baking dish, layer the sweet potato slices, mixing in the sautéed onion and garlic.
6
Pour the cream over the layered sweet potatoes and sprinkle with feta cheese, salt, black pepper, and thyme.
7
Cover the dish with foil and bake for 30 minutes, then remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, or until golden and tender.
8
Let it cool for a few minutes before serving.
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Nutrition
320 kcal
Calories
7 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce gratin léger ?
Il utilise des tranches fines de patate douce avec une base légère à base de lait ou végétal et peu de matière grasse, pour une texture crémeuse sans lourdeur.
Combien de portions obtient-on ?
Environ 4 portions.
Puis-je le rendre sans produits laitiers ou vegan ?
Oui. Utilisez du lait végétal non sucré et omettez le fromage ou remplacez-le par un fromage végétal.
Est-ce sans gluten ?
Oui, par nature sans gluten; vérifiez toutefois les épaississants ou les chapelures éventuels.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Refroidissez rapidement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Quelle température et quel temps de cuisson recommandez-vous ?
Cuire à environ 175°C (350°F) pendant 40–60 minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres et le dessus légèrement doré.
Comment augmenter l'apport en fibres ?
Laissez la peau, ajoutez des légumes riches en fibres et des graines, ou utilisez un lait végétal riche en fibres.
Puis-je préparer le plat à l'avance ?
Oui. Tranchez et superposez les patates, réfrigérez jusqu'à 24 heures, puis faites cuire comme indiqué; si c'est froid, ajoutez 10–15 minutes.
Quelles idées d'accompagnement avec ce gratin ?
Accompagnez-le de légumes colorés, d'une salade verte simple, de légumineuses ou d'une protéine au choix.