Lentil Carrot Patties

Name: Lentil Carrot Patties
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup lentilles rouges; 2 piece carottes; 1 piece oignon; 2 piece gousses d'ail; 2 tablespoon persil frais, haché; 0.5 cup chapelure; 1 piece œuf; 0.5 tablespoon cumin moulu; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir; 2 tablespoon huile d'olive (pour friture); 1 teaspoon jus de citron

Fiber-rich Lentil Carrot Patties for gentle gut-friendly meals

À base de plantes Riche en fibres Riche en protéines

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

These Lentil Carrot Patties offer a simple, fiber-rich way to bring plant diversity to everyday meals. Made from lentils and grated carrots, they provide plant-based protein and a balance of soluble and insoluble fiber that supports gentle digestion as part of a balanced diet. Mild and adaptable, they welcome herbs and spices to suit your taste and prep schedule. The fiber mix can support a healthy gut microbiome as part of a varied, plant-forward plate. These patties pair well with colorful vegetables and whole grains.

June 14, 2026

Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from lentils and vegetables.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Red lentils

1 cup

Carrot

2 piece

Onion

1 piece

Garlic

2 piece

Parsley

2 tablespoon

Bread-crumbs

0.5 cup

œuf

1 piece

Seed, cumin

0.5 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Oil, olive

2 tablespoon

jus de citron

1 teaspoon

Instructions

Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain.

Grate the carrots and finely chop the onion and garlic.

In a pan, heat olive oil over medium heat, then sauté the onion and garlic until translucent.

Add the grated carrots, cumin, salt, and pepper, and cook for an additional 5 minutes.

Mix the cooked lentils and chopped parsley into the carrot mixture.

Form the mixture into patties and pan-fry in olive oil until golden brown on both sides.

Serve warm with your choice of sides or toppings.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

260 kcal Calories

12 g Protéines

30 g Glucides

9 g Fibres

5 g Sucre

7 g Lipides

1 g Graisses saturées

0.6 g Sel

FAQ

Ces patties de lentilles et carottes sont-elles sans gluten?

En général oui, à condition d’éviter les liants contenant du gluten (chapelure, farine); vérifiez les ingrédients.

Comment conserver les restes et puis-je les congeler?

Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; congeler pour plus longtemps.

Puis-je utiliser des lentilles en conserve ou des lentilles sèches?

Oui: lentilles en conserve pratiques (égouttées et rincées); lentilles sèches doivent être cuites.

Sont-elles vegan et sans produits laitiers?

Oui, elles sont vegan et sans produits laitiers.

Combien de protéines et de fibres fournissent-elles par portion?

Protéines végétales et fibres solubles et insolubles; les quantités exactes dépendent de la portion.

Comment les rendre adaptées aux enfants?

Utilisez des épices plus douces, hachez finement les ingrédients et servez-les en portions adaptées; accompagner d’une sauce.

Puis-je personnaliser les saveurs avec des herbes et des épices?

Oui. Ajoutez des herbes et épices selon le goût (ail, cumin, coriandre, persil, etc.).

Quelles sont de bonnes suggestions d'accompagnement?

Accompagnez de légumes colorés et de céréales complètes; sauce yaourt, tahini ou citron.

Comment les cuisiner (au four ou à la poêle) et temps approximatifs?

Cuisez-les à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et chaudes (8–12 minutes environ); au four à 180°C pendant 20–25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.