Description de la recette
June 21, 2026
Healthy chicory casserole with ham and light cheese
A cozy, fiber-rich chicory casserole that supports gentle digestion.
Riche en fibres
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chicory, which provides inulin to support gut bacteria.
- Balanced protein from ham and light cheese to promote satiety.
- Easy weeknight bake that can pair with a vegetable side for more plant variety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicory
4
piece
Ham, cooked
6
slice
Fromage, jeune
6
slice
Lait demi-écrémé
1
glass
œuf
3
piece
Beurre
6
teaspoon
Bread-crumbs
0.5
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Wash the chicory, remove any tough outer leaves, and cut it into pieces.
3
In a pan, heat the olive oil over medium heat and sauté the chopped onion until translucent.
4
Add the chicory and ham to the pan, and cook for about 5-7 minutes until the chicory is tender.
5
Season with salt and pepper, then transfer the mixture into a baking dish.
6
Layer the light cheese on top of the chicory and ham mixture.
7
Place the slices of bread on top of the cheese to create a crust.
8
Bake in the preheated oven for about 20 minutes or until the top is golden brown.
9
Remove from the oven, let cool slightly, then serve warm.
Nutrition
380 kcal
Calories
26 g
Protéines
22 g
Glucides
5 g
Fibres
5 g
Sucre
16 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le chicorée exactement et pourquoi est-il dans ce gratin ?
Le chicorée est un légume-feuille riche en inuline, une fibre prébiotique. Il augmente l’apport en fibres et apporte une note délicate, légèrement amère.
Ce gratin est-il faible en matières grasses ?
Oui; il utilise du jambon maigre et du fromage allégé pour limiter les matières grasses par rapport à des versions plus classiques. Vous pouvez l’alléger davantage en réduisant le fromage.
Puis-je le préparer en version végétarienne ou vegan ?
Oui; omettez le jambon ou remplacez-le par des haricots, des lentilles ou du tofu; utilisez du fromage végétal si nécessaire.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Laissez refroidir, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours; réchauffez jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Les restes peuvent être congelés.
Puis-je congeler avant ou après la cuisson ?
Oui; on peut congeler le gratin avant ou après la cuisson; décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez complètement.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ?
Le texte indique que c’est facile pour les soirées de semaine; les temps exacts dépendent de votre cuisine; prévoyez environ 30–60 minutes au total.
Avec quoi le servir ?
Accompagnez-le de légumes ou d’une salade pour augmenter l’apport en fibres.
Le chicorée offre-t-elle des avantages pour la santé ?
La chicorée contient de l’inuline, une fibre prébiotique; elle peut soutenir les bactéries intestinales dans le cadre d’un régime riche en fibres.
Est-ce sans gluten ?
Le chicorée, le jambon et le fromage léger sont naturellement sans gluten; vérifiez les sauces ou épaississants ajoutés et privilégiez les étiquettes sans gluten si nécessaire.
Puis-je adapter la recette pour les enfants ou les gourmands difficiles ?
Oui; utilisez un fromage plus doux, réduisez le sel, hachez finement le chicorée ou combinez avec des saveurs plus familières; servez en petites portions.