Description de la recette
June 22, 2026
Potato chicory casserole with salmon
Cozy potato chicory casserole with salmon for gentle gut-friendly fiber.
Riche en oméga-3
Riche en protéines
Riche en protéines
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High in fiber from chicory (inulin) and potatoes, supporting gut-bacteria-friendly fiber.
- Includes salmon for protein and omega-3 fats, balancing meals.
- Cozy, weeknight friendly casserole with plant variety and minimal processing.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
4
piece
Chicory
2
piece
Saumon
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Cream
8
tablespoon
Beurre
6
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Wash and peel the potatoes, then cut them into thin slices.
3
Slice the chicory into strips and set aside.
4
In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the sliced garlic and sauté until fragrant.
5
Add the potato slices to the pan, seasoning with salt and black pepper. Cook until the potatoes begin to soften.
6
Add the chicory to the pan and stir well to combine with the potatoes.
7
Transfer the potato and chicory mixture to a baking dish and top with the salmon pieces.
8
Cover the dish with cheese slices and bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the cheese is golden and bubbly.
9
Remove from the oven and let it cool for a few minutes before serving.
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Nutrition
420 kcal
Calories
25 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
4 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels de ce gratin pommes de terre chicorée au saumon ?
Il apporte des fibres grâce à la chicorée et aux pommes de terre, associées à des protéines et des oméga-3 du saumon pour une nutrition équilibrée et une digestion favorable.
Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ou ne pas en mettre du tout ?
Oui. Vous pouvez utiliser du cabillaud ou du thon; pour une version végétarienne, remplacez par des légumineuses ou du tofu et ajustez les temps de cuisson.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose ? Comment puis-je l’adapter ?
Cela dépend des ingrédients utilisés. Pour le rendre sans gluten et sans lactose, utilisez des substituts sans gluten et du lait végétal/Crème végétale; vérifiez les étiquettes.
La chicorée (inuline) influence-t-elle la digestion ?
L’inuline est une fibre soluble qui peut soutenir la flore intestinale, mais peut provoquer des gaz chez certaines personnes; commencez par de petites portions.
Comment conserver les restes et combien de temps peuvent-ils se conserver ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique; les restes sont meilleurs dans les 2–3 jours; réchauffez jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ou le congeler ?
Oui. Vous pouvez le préparer à l’avance et le garder au réfrigérateur, ou le congeler; décongelez-le avant de cuire ou réchauffer.
Quels accompagnements conviennent pour augmenter l’apport en fibres ?
Un accompagnement de légumes verts simples ajoute des fibres et de la couleur; vous pouvez aussi ajouter des légumineuses ou des céréales complètes.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Cuisez le saumon jusqu'à ce qu'il se défasse facilement et atteigne environ 63°C à l’intérieur.
Comment réduire la fibre ou rendre la recette plus légère ?
Réduisez la quantité de chicorée ou remplacez-la par des légumes plus doux; cela diminuera le contenu en fibres.