Description de la recette
June 20, 2026
Herring salad with apple and beetroot
A gut-friendly mix of herring, apple, and beetroot goodness
Riche en oméga-3
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroot and apple.
- Includes omega-3 rich herring and colorful polyphenol-rich produce.
- Balanced with protein, healthy fats, and plant diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
hareng
200
grammes
Apple
1
pièce
Beetroot
1
pièce
Huile d'olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Poivre noir
1
pincée
Parsley
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Cook the herring in a skillet over medium heat until cooked through, about 5-7 minutes.
2
While the herring is cooking, peel and dice the beetroot and apple.
3
In a bowl, combine the diced beetroot, apple, cooked herring, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Mix the ingredients gently and garnish with fresh parsley.
5
Serve the herring salad chilled or at room temperature.
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Nutrition
495 kcal
Calories
26 g
Protéines
40 g
Glucides
7 g
Fibres
22 g
Sucre
25 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de cette salade au hareng ?
Elle apporte des acides gras oméga-3 du hareng, des fibres des betteraves et de la pomme, et des polyphénols qui peuvent soutenir les bactéries intestinales. C’est une association équilibrée pour la santé cardiaque et la digestion.
Ce plat convient-il en cas d’allergie au poisson ?
Si vous êtes allergique au poisson, évitez ce plat. Remplacez le hareng par une protéine d’origine végétale si nécessaire.
Puis-je rendre ce plat végétarien ou végan ?
Cette version contient du hareng et n’est pas végétarienne ni végan. Pour une alternative végétale, remplacez le hareng par des légumineuses ou du tofu et conservez la pomme et la betterave.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les en 1–2 jours.
Quel est le dressing utilisé et puis-je le personnaliser ?
Un dressing léger (huile et vinaigre ou à base de yaourt) convient bien. Ajustez les quantités ou utilisez votre dressing préféré.
Quels allergènes contient-il ?
Le poisson est l’allergène principal; si vous utilisez un dressing au yaourt, il contient du lait. Vérifiez les ingrédients pour d’autres allergènes.
Quelles accompagnements vont bien avec cette salade ?
Elle se marie bien avec du pain complet, des feuilles vertes ou des pommes de terre bouillies.
Puis-je augmenter les fibres ou les polyphénols ?
Oui : ajoutez plus de betterave ou de pomme, ou plus de feuilles vertes.
Est-ce sûr pendant la grossesse ?
Le poisson peut faire partie d’un régime de grossesse s’il est bien cuit et que vous suivez les recommandations locales sur l’apport en poisson. En cas de doute, consultez votre professionnel de santé.