Shrimp stir-fry with pointed cabbage

A quick shrimp stir-fry with cabbage and gut-friendly fiber.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This quick shrimp stir-fry pairs tender shrimp with crisp pointed cabbage and colorful veggies for a fiber-rich, plant-diverse meal. The cabbage adds gentle prebiotic fiber and polyphenols that support everyday digestion, while lean shrimp provides protein to balance the plate. A bright, light sauce keeps flavors approachable, making it easy to fit gut-friendly foods into busy weeknights. Perfect for a nourishing, balanced dinner that supports varied plant intake and mindful eating habits.

June 20, 2026
Shrimp stir-fry with pointed cabbage
Préparation 10 min Cuisson 12 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cabbage and colorful vegetables.
  • Includes diverse plant foods to support gut microbiota.
  • Lean protein from shrimp helps balance the plate with fiber-rich vegetables.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Shrimp
300 gramme
Shrimp
Pointed cabbage
1 bol
Pointed cabbage
Poivron vert
1 pièce
Poivron vert
Carrot
1 pièce
Carrot
Soy sauce
2 cuillère à soupe
Soy sauce
Oil, olive
1 cuillère à soupe
Oil, olive
Garlic
2 gousse
Garlic
Ginger
1 cuillère à café
Ginger

Instructions

1

Heat the olive oil in a large wok over medium-high heat.

2

Add minced garlic and ginger; sauté until fragrant.

3

Add the shrimp, cooking until they turn pink.

4

Add sliced green bell pepper and carrot. Stir-fry for about 3 minutes.

5

Stir in the pointed cabbage and soy sauce, cooking for another 2-3 minutes until the cabbage is tender.

6

Serve hot and enjoy your quick shrimp stir-fry.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

385 kcal Calories
28 g Protéines
28 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce qui rend ce plat favorable à l'intestin?
Le chou-pointu croquant apporte des fibres prébiotiques et des polyphénols; les crevettes fournissent des protéines maigres; la sauce légère équilibre le plat et facilite la digestion.
Le chou-pointu est-il une bonne source de prébiotiques?
Oui, il contient des fibres qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales et des polyphénoles.
Puis-je préparer cette recette sans crevettes?
Oui. Remplacez par du tofu ou du tempeh pour une protéine végétale, ou par du poulet pour une protéine maigre.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir, puis mettez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum; réchauffez doucement.
Quelle taille de crevettes utiliser et comment les cuire en toute sécurité?
Utilisez des crevettes décortiquées; 150–200 g par portion; faites-les cuire 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques; ne les surcuisez pas.
Comment ajuster la recette pour moins d'épices ou pour les enfants?
Supprimez ou réduisez le piment rouge, privilégiez des légumes plus doux ou remplacez par des poivrons sucrés; ajoutez un peu de miel ou de jus de fruits pour équilibrer.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, s'il utilise une sauce sans gluten (tamari au lieu de sauce soja, bouillon sans gluten). Vérifiez les étiquettes.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui. Faites sauter rapidement les ingrédients les moins délicats, laissez refroidir, répartissez en portions et réfrigérez; réchauffez rapidement au moment.
Comment le temps de cuisson influe-t-il sur la texture du chou?
Une courte cuisson rapide à feu vif conserve le croquant du chou; une cuisson plus longue l'attend devient tendre.