Description de la recette
June 20, 2026
Mackerel salad with potato and cucumber
Fiber-friendly mackerel salad with potato and cucumber for balanced digestion.
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from potato and cucumber supports digestion.
- Includes protein-rich mackerel and healthy fats for satiety.
- Plant diversity from vegetables and fiber-rich ingredients.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Peel and dice the potatoes, then boil in salted water until tender, around 15 minutes.
2
Drain the potatoes and let them cool.
3
While the potatoes are cooling, wash and slice the cucumber.
4
In a large mixing bowl, combine the cooled potatoes, sliced cucumber, and flaked mackerel.
5
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
6
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.
7
Garnish with fresh dill or parsley before serving.
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Nutrition
480 kcal
Calories
28 g
Protéines
42 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
24 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette salade de maqure est-elle un bon dîner en semaine?
Oui, elle est rapide à préparer et équilibre protéines, féculents et légumes; elle peut aussi être préparée à l’avance pour une texture plus ferme.
Puis-je utiliser du maqure en conserve ou faut-il du frais?
La maqure en conserve convient tout à fait — égoutter, choisir en eau ou à l’huile, et surveiller la teneur en sodium.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer rapidement dans un contenant hermétique, dans les 2 heures suivant la préparation; à consommer dans 1–2 jours; garder la vinaigrette séparée si possible.
Est-ce sans gluten?
Oui, tel quel; vérifiez les étiquettes des vinaigrettes ou ingrédients ajoutés pour s’assurer qu’ils sont sans gluten.
Quels pommes de terre conviennent le mieux et comment les préparer à l’avance pour une bouchée plus ferme?
Utiliser des pommes de terre à chair ferme (p. ex., Yukon Gold ou petites pommes de terre); cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, les refroidir complètement puis les réfrigérer.
Comment le rendre plus rassasiant ou riche en fibres?
Ajouter plus de légumes ou une poignée de haricots/ lentilles, ou servir avec un accompagnement de grains complets.
Puis-je remplacer le concombre par un autre légume?
Oui—poivron, radis ou carotte râpée conviennent et apportent du croquant.
Est-ce sûr pour les femmes enceintes?
L’apport en poisson doit suivre les recommandations locales; privilégier le maqure à faible teneur en mercure lorsque possible et consulter le médecin pour les portions.
Comment assaisonner la salade?
Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron avec du sel et du poivre; ou une vinaigrette au yaourt.
Comment ce plat s’intègre-t-il à une alimentation favorable à la santé intestinale?
Il réunit protéines (maqure), fibres (pommes de terre et légumes) et hydratation (concombre); le refroidissement des pommes de terre augmente l’amidon résistant bénéfique pour le microbiote.