Salade de lentilles à la pomme et au céleri

Name: Salade de lentilles à la pomme et au céleri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 8 tablespoon lentilles; 1 piece pomme; 2 piece céleri; 0.5 piece oignon rouge; 2 tablespoon persil; 2 tablespoon huile d'olive; 3 teaspoon jus de citron

Une salade de lentilles croquante qui favorise une digestion douce et une variété de fibres.

Riche en fibres Légume riche À base de plantes

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Lumineuse et simple, cette salade de lentilles à la pomme et au céleri apporte une variété de fibres et du croquant à une assiette équilibrée. Les lentilles fournissent des fibres solides et nourrissantes, tandis que les pommes ajoutent des polyphénols et une douceur légère. Le céleri apporte de l'eau et des fibres végétales supplémentaires, aidant à soutenir une digestion régulière et un repas favorable à un microbiome intestinal diversifié. Conçue pour les repas quotidiens, ce plat se marie bien avec une simple vinaigrette ou une sauce légère et peut être préparé à l'avance pour des déjeuners rapides et soucieux de la santé intestinale. À déguster dans le cadre d'une alimentation variée et à base de plantes.

June 18, 2026

Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Les fibres élevées des lentilles, des pommes et du céleri soutiennent la santé intestinale.
Les pommes riches en polyphénols apportent de la saveur et un potentiel soutien antioxydant.
Simple, idéal pour la préparation de repas avec une vinaigrette à l'huile d'olive.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

lentilles

8 tablespoon

Apple

1 piece

Céleri

2 piece

Onion, red

0.5 piece

Parsley

2 tablespoon

Oil, olive

2 tablespoon

jus de citron

3 teaspoon

Instructions

Cuire les lentilles selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter et laisser refroidir.

Couper la pomme et le céleri en petits morceaux.

Dans un grand bol, mélanger les lentilles, la pomme, le céleri, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit bien homogène. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

Servir immédiatement ou réfrigérer quelques heures pour intensifier les saveurs.

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Nutrition

455 kcal Calories

19 g Protéines

68 g Glucides

21 g Fibres

24 g Sucre

14 g Lipides

2 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients ?

Lentilles cuites, pommes, céleri et une vinaigrette simple; des herbes ou des graines peuvent ajouter de la texture.

Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, tel quel, sans gluten. Vérifiez les vinaigrettes industrielles pour tout ajout contenant du gluten.

Comment préparer la vinaigrette ? Conseils pour une vinaigette simple

Utilisez une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de jus de citron ou de vinaigre, sel et poivre.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui; elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur 2–3 jours. Les pommes peuvent brunir; arrosez un peu de jus de citron.

Est-ce adapté aux véganes ?

Oui, sans produits d’origine animale; évitez le miel si vous suivez un régime végan strict.

Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique; 2–3 jours max.

Comment adapter la recette pour réduire le sel ?

Utilisez une vinaigrette à faible teneur en sel ou maison; rincez les lentilles en conserve pour diminuer le sel ajouté.

Quels sont les bénéfices nutritionnels des lentilles, des pommes et du céleri ?

Les lentilles apportent des fibres et des protéines végétales; les pommes apportent des fibres et des polyphénols; le céleri apporte de l’eau et des fibres supplémentaires, favorisant la satiété et la digestion.

Lentilles en conserve ou sèches ?

Les deux fonctionnent; rincez les lentilles en conserve; les lentilles sèches nécessitent une cuisson préalable.