Description de la recette
Published on: May 9, 2026
Ingrédients
Chou rouge
1
bol
Pomme
1
pièce
Yaourt
0.5
tasse
Instructions
1
Émincez le chou rouge et placez-le dans un grand bol.
2
Coupez la pomme en fines tranches et ajoutez-la dans le bol avec le chou.
3
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
4
Versez la vinaigrette au yaourt sur le mélange chou et pomme, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
5
Laissez la salade de chou reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mêler avant de servir.
Nutrition
95 kcal
Calories
3 g
Protéines
12 g
Glucides
3 g
Fibres
7 g
Sucre
4 g
Lipides
0.8 g
Graisses saturées
0.15 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou et à la pomme.
- Comprend des aliments d'origine végétale riches en polyphénols pour varier.
- La vinaigrette au yaourt apporte des protéines et des cultures bénéfiques pour le microbiote intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette salade de chou rouge et de pommes avec vinaigrette au yaourt ?
Chou rouge, pommes croquantes et une vinaigrette au yaourt; selon la version, des ajouts comme zeste d’agrumes, herbes ou noix peuvent être ajoutés.
Cette salade est-elle vegan ?
La vinaigrette contient du yaourt; vegan seulement si vous utilisez du yaourt végétal.
Est-elle sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten telle quelle (à condition de ne pas ajouter d'ingrédients contenant du gluten).
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique; 1–2 jours; mélanger la vinaigrette juste avant de servir si possible, ou garder la vinaigrette séparée.
Puis-je ajuster la douceur ou l'acidité ?
Oui — ajoutez plus de pomme pour la douceur naturelle, ou un peu de jus de citron pour l'acidité; miel ou sirop d’érable optionnels (pour vegan, utiliser du sirop d’agave).
Est-ce adapté pour accompagner des céréales, légumineuses ou des protéines maigres ?
Oui; c’est léger et riche en fibres; il convient comme accompagnement avec des céréales, des légumineuses ou des protéines maigres.
Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Fibres et polyphénols du chou et des pommes; fibres prébiotiques; le yaourt apporte des protéines et peut fournir des cultures probiotiques.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Cela dépend de la taille des portions; environ 4 portions en accompagnement.
Puis-je préparer à l'avance ?
Vous pouvez couper le chou et les pommes à l’avance et les conserver séparément; ajouter la vinaigrette juste avant de servir.
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