Description de la recette
June 20, 2026
Pollock with tomato and zucchini
Pollock with tomato and zucchini: a gentle, fiber-rich gut-friendly meal
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fiber from vegetables contributes to gut diversity.
- Colorful plant ingredients provide polyphenols.
- Lean fish with vegetables balances protein, fat, and carbs for steady digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Goberge
300
gram
Zucchini
1
piece
Tomato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Basilic frais
10
leaf
Instructions
1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
2
Wash the zucchini and tomatoes. Cut the zucchini into thin slices and chop the tomatoes.
3
In a skillet, heat olive oil over medium heat and sauté minced garlic until fragrant.
4
Add the zucchini and tomato to the skillet. Cook for about 5 minutes until they start to soften.
5
Season with salt and black pepper, stirring well to combine.
6
On a baking sheet, place the pollock fillets. Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper.
7
Add the sautéed vegetables on top of the pollock.
8
Bake in the preheated oven for 15-20 minutes, until the fish is cooked through.
9
Garnish with fresh basil leaves before serving.
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Nutrition
390 kcal
Calories
32 g
Protéines
16 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Pollock est-il un choix sain pour un dîner régulier ?
Oui. Le pollock est une source maigre de protéines; associé à la tomate et à la courgette, il apporte des fibres et des composés végétaux pour un repas équilibré. Portions modérées et cuisson douce.
Comment la tomate et la courgette aident-elles la digestion et la santé intestinale ?
Elles apportent des fibres, de l'eau et des polyphénols qui soutiennent un microbiote intestinal diversifié, tout en restant équilibrées.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ou réchauffer les restes ?
Vous pouvez préparer les légumes et le poisson séparément et les conserver au réfrigérateur; réchauffez-les doucement à la poêle ou au four à basse température pour éviter de dessécher le poisson.
Que faire si je ne trouve pas de pollock ? Des substituts ?
On peut remplacer par d'autres poissons blancs doux comme le cabillaud, l’aiglefin ou la merlan. Maintenir un temps de cuisson similaire.
Comment ajuster les portions pour les enfants ou les gros appétits ?
Utilisez environ une portion de poisson de la taille de la paume par personne (environ 100–120 g) et accompagnez d’une grande quantité de légumes.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, il est sans gluten.
Comment le rendre plus relevé ou aromatique sans ajouter de calories ?
Ajoutez des flocons de piment, de l’ail ou un trait de jus de citron; des herbes comme le persil ou le basilic apportent de la fraîcheur.
Quelle méthode de cuisson est la meilleure pour garder le poisson moelleux ?
Des méthodes douces comme le pochage, une légère cuisson à la poêle ou la cuisson au four à température moyenne permettent de conserver l’humidité.
Combien de fibres ce plat fournit et quels en sont les bienfaits ?
Les légumes apportent des fibres qui soutiennent une digestion régulière et la diversité du microbiote; la quantité exacte dépend de la portion.