Potato cauliflower mash with mustard

Creamy potato cauliflower mash with mustard for gentle gut health.

80%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Potato cauliflower mash with mustard offers a creamy, comforting side that fits into a gut-friendly eating pattern. This mash combines mild potato and cauliflower for approachable fiber diversity, helping to support steady digestion and nourish a varied microbiome when eaten as part of balanced meals. A touch of mustard brings warmth and adds flavor compounds from seeds that pair well with vegetables and whole grains. Simple to prepare, the dish works as a gentle, fiber-rich base for weeknight dinners and can be adjusted with herbs to suit your gut-friendly plate.

June 19, 2026
Potato cauliflower mash with mustard
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Fiber from cauliflower and potatoes supports digestion.
  • Mustard seeds add flavor and polyphenols from seeds.
  • Simple, gut-friendly side that fits weeknight meals.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
68
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
65

Ingrédients

Cauliflower
1 cup
Cauliflower
Potato, peeled
2 piece
Potato, peeled
Graine, moutarde
1 teaspoon
Graine, moutarde
Beurre
2 tablespoon
Beurre
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Poivre
0.25 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Peel and chop the potatoes into chunks.

2

Chop the cauliflower into florets.

3

Boil the potatoes and cauliflower in a pot of salted water for about 15 minutes, or until tender.

4

Drain the vegetables and return them to the pot.

5

Add butter, mustard, salt, and pepper to the pot.

6

Mash the potatoes and cauliflower together until smooth and well combined.

7

Serve warm as a side dish.

Plus de recettes pour votre intestin

Broccoli mash with smoked chicken 88% Santé intestinale
Broccoli mash with smoked chicken
15 min
Kale mash with tempeh 90% Santé intestinale
Kale mash with tempeh
15 min
Endive mash with low-fat cheese 78% Santé intestinale
Endive mash with low-fat cheese
15 min
Purslane mash with lean bacon bits 78% Santé intestinale
Purslane mash with lean bacon bits
15 min
Turnip greens mash with egg 85% Santé intestinale
Turnip greens mash with egg
15 min
Parsnip mash with spinach 88% Santé intestinale
Parsnip mash with spinach
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

210 kcal Calories
6 g Protéines
34 g Glucides
5 g Fibres
6 g Sucre
4 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Cette purée est-elle sans produits laitiers / vegan ?
Oui. Remplacez le beurre par de l'huile d'olive ou du lait végétal.
Est-ce sans gluten ?
Les pommes de terre et le chou-fleur sont sans gluten par nature; vérifiez l'étiquette de la moutarde ou utilisez une moutarde sans gluten.
Comment la rendre plus crémeuse sans produits laitiers ?
Ajoutez du lait végétal ou de l'huile; pour plus de crémeux, essayez une crème de noix ou un substitut sans lactose.
Peut-on en faire une version faible en FODMAP ?
Le chou-fleur contient des FODMAPs à haute dose dans les grandes portions; limitez le chou-fleur et remplacez par des légumes faibles en FODMAP comme les carottes ou les courgettes; faites attention aux portions.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les deux heures suivant la cuisson, jusqu'à 3 jours; réchauffez doucement et ajoutez un peu de liquide si nécessaire.
Comment obtenir une texture plus lisse ?
Cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, écrasez-les pendant qu'ils sont chauds et ajoutez les matières grasses progressivement; utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant.
Quels herbes ou épices vont bien avec ce purée ?
L'aneth, la ciboulette et le persil conviennent bien; une touche de thym ou de poivre fonctionne aussi.
Comment réduire le sel ou ajuster la saveur ?
Commencez avec peu de sel et goûtez; utilisez des herbes, du poivre, du zeste de citron ou plus de moutarde pour rehausser la saveur.
On peut préparer à l'avance ou faire en grande quantité ?
Oui. Préparez les légumes à l'avance, réfrigérez et réchauffez plus tard; congeler peut altérer la texture; conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.