Description de la recette
June 19, 2026
Endive mash with low-fat cheese
Creamy endive mash with low-fat cheese for gentle digestion and fiber
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from endive, supporting digestion and gut comfort.
- Balanced with low-fat cheese for protein and calcium without heavy fat.
- Simple, quick preparation that can fit into a plant-forward meal plan.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Endive
4
pieces
fromage allégé
200
grams
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre
0.25
teaspoon
Garlic
1
clove
Instructions
1
Clean the endive thoroughly and chop off the bottom ends.
2
Boil the endive in salted water for about 5-7 minutes until tender.
3
Drain the endive and let it cool slightly.
4
In a mixing bowl, combine the endive with low-fat cheese, olive oil, minced garlic, salt, and pepper.
5
Mash the mixture until you achieve a creamy consistency.
6
Serve warm as a side dish or a light main.
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Nutrition
210 kcal
Calories
12 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Le purée d’endive au fromage allégé est‑il végétarien ?
Oui, c’est sans viande et adapté à un régime végétarien, mais vérifiez que le fromage utilise une présure adaptée à votre régime végétarien si nécessaire.
Puis‑je le rendre sans produits laitiers ou sans lactose ?
Oui. Utilisez un substitut de fromage végétal ou des levures nutritionnelles pour la saveur, et du lait végétal ou de l’eau pour ajuster la texture.
Comment servir la purée d’endive ?
En accompagnement avec des céréales ou des légumineuses, ou comme plat léger principal avec une salade.
Qu’est‑ce que l’endive et pourquoi est‑elle bonne ici ?
L’endive apporte des fibres alimentaires qui soutiennent la digestion et la satiété.
Comment préparer cette purée d’endive ?
Cuire l’endive jusqu’à ce qu’elle soit tendre (à la vapeur ou dans l’eau), écrasez-la et mélangez avec le fromage allégé jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez.
Comment le fromage allégé influence-t‑il la nutrition ?
Il réduit les graisses saturées et les calories par rapport au fromage entier tout en apportant protéines et calcium.
Puis‑je la préparer à l’avance ?
Oui. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée; réfrigérez rapidement et réchauffez jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Ce plat est‑il sans gluten et adapté à des régimes courants ?
Généralement sans gluten si vous utilisez des ingrédients standard; vérifiez les étiquettes pour les additifs contenant du gluten.
Y a‑t‑il des allergènes courants ?
Contient des produits laitiers. Si vous utilisez des substituts végétaux, assurez‑vous qu’ils sont sans lactose et vérifiez d’autres allergènes éventuels dans les ingrédients.