Description de la recette
June 19, 2026
Purée de chou-fleur au poireau et aux champignons
La purée de chou-fleur crémeuse avec poireau et champignons favorise une digestion douce.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les fibres élevées du chou-fleur, du poireau et des champignons soutiennent la santé intestinale.
- Inclut divers aliments végétaux riches en polyphénols et en fibres prébiotiques douces.
- Accompagnement simple et respectueux de l'intestin qui s'intègre dans les repas quotidiens.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cauliflower
6
cup
poireau
1
piece
Mushroom
10
piece
Beurre
6
teaspoon
Lait, entier
0.25
glass
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 à 15 minutes.
2
Pendant que le chou-fleur cuit, émincez le poireau et les champignons.
3
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez le poireau et les champignons émincés.
4
Faites revenir jusqu'à ce que le poireau soit mou et les champignons cuits, environ 5 à 7 minutes.
5
Une fois le chou-fleur tendre, mixez-le avec le mélange de poireau et champignons revenus, en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
6
Servez chaud, garni de poivre supplémentaire si désiré.
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Nutrition
180 kcal
Calories
6 g
Protéines
20 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
5 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette purée de chou-fleur avec poireau et champignons?
Purée de chou-fleur avec poireau et champignons sautés; assaisonnements de base.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose?
Oui, il est naturellement sans gluten et peut être sans lactose en utilisant de l'huile plutôt que du beurre et du lait végétal.
Puis-je le préparer à l'avance ou le conserver et le réchauffer?
Oui, il se conserve au réfrigérateur 2–3 jours; réchauffer doucement.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 3–4 portions en accompagnement.
Comment ajuster la fibre ou les protéines?
Pour plus de fibres, garder le chou-fleur croquant et ajouter plus de légumes; pour les protéines, ajouter du yaourt ou des protéines végétales comme pois chiches, tofu ou poulet grillé.
Quelles garnitures ou protéines se marient bien?
Zeste de citron, ciboulette, noix, graines; accompagner de poulet ou poisson grillé.
Est-ce adapté aux enfants?
Oui, la texture crémeuse et les saveurs douces conviennent; réduisez le sel pour les enfants.
Combien de temps faut-il pour préparer?
Environ 25–35 minutes au total.
Puis-je congeler?
La congélation est possible, mais la texture peut changer; mieux à consommer frais.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du poireau et des champignons?
Le poireau apporte des fibres prébiotiques; les champignons apportent des polyphénols et des minéraux; ensemble, ils soutiennent un repas riche en fibres et amical pour le microbiome.