Parsnip mash with spinach

Creamy parsnip mash with spinach supports gentle digestion and fiber diversity.

Riche en protéines
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This parsnip mash with spinach offers a comforting, fiber-rich side that fits everyday meals. The combination provides soluble and insoluble fiber to help support regular digestion and nourish a varied gut microbiome as part of a balanced eating pattern. Parsnips contribute subtle sweetness and gentle bulk, while spinach adds greens and polyphenols that pair well with simple seasonings. A warm, creamy texture makes it a versatile base for meals, helping you build a plant-diverse plate without relying on heavy sauces.

June 19, 2026
Parsnip mash with spinach
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from parsnips and spinach.
  • Contains polyphenol-rich greens and colorful vegetables.
  • Balanced with olive oil for healthy fats and steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Parsnip
4 pièce
Parsnip
Spinach
2 tasse
Spinach
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt
1 cuillère à café
Salt
poivre noir
0.5 cuillère à café
Beurre
2 cuillère à soupe
Beurre

Instructions

1

Peel and chop the parsnips into chunks.

2

Bring a pot of salted water to a boil and add the parsnips. Cook until tender, about 15 minutes.

3

While the parsnips are cooking, heat the olive oil in a skillet over medium heat and sauté the spinach until wilted, about 3-4 minutes.

4

Drain the parsnips and return them to the pot. Add butter, salt, black pepper, and mash until smooth.

5

Fold in the sautéed spinach and mix well to combine.

6

Serve warm as a side dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

190 kcal Calories
4 g Protéines
28 g Glucides
6 g Fibres
6 g Sucre
8 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.4 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux du purée de panais aux épinards?
Panais, épinards, huile d'olive ou beurre, sel et poivre, avec des options comme ail, muscade ou zeste de citron.
Ce plat est-il végétarien ou végan?
Il est naturellement végétarien; il peut être végan si l’on remplace le beurre par de l’huile d’olive ou une alternative végétale.
Comment préparer le purée de panais aux épinards?
Éplucher et bouillir les panais jusqu’à tendreté, les écraser avec l’huile ou le beurre, ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils fanent, assaisonner.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les panais apportent des fibres et du potassium; les épinards apportent du fer, des folates et des polyphénols; ensemble, ils soutiennent la digestion et une alimentation à base de plantes.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Laisser refroidir et réfrigérer dans les 2 heures; se conserve 2–3 jours; réchauffer doucement à la cuisinière ou au micro-ondes.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose?
Naturellement sans gluten; sans lactose si l’on ne met pas de beurre ou si l’on remplace par une alternative; vérifier le bouillon et les ingrédients pour le gluten.
Puis-je ajuster les fibres ou les calories?
Oui—augmenter les épinards augmente les fibres et le volume; ajuster l’huile pour modifier les calories; équilibrer avec d’autres légumes ou une source de protéines.
Quelles saveurs puis-je ajouter?
Ail, muscade, zeste de citron, poivre noir ou herbes comme thym ou persil.
Avec quoi servir ce plat?
En accompagnement de légumes rôtis, tofu grillé ou poulet, ou avec un plat principal protéique.