Description de la recette
June 19, 2026
Arugula mash with tomato and cottage cheese
A fiber-rich arugula mash supporting gentle digestion and plant diversity.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from arugula and tomato.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein from cottage cheese and quick to prepare.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rocket
2
tasse
Tomato
2
pièce
Cheese, cottage
1
tasse
Instructions
1
Wash the arugula thoroughly under cold water and shake off the excess water.
2
Chop the tomatoes into small pieces.
3
In a mixing bowl, combine the arugula, chopped tomatoes, and cottage cheese.
4
Using a fork or a masher, mash the ingredients together until well combined but still slightly chunky.
5
Serve the arugula mash as a side dish or a light main course.
Nutrition
250 kcal
Calories
28 g
Protéines
10 g
Glucides
3 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce que la purée de roquette avec tomate et fromage cottage ?
Une purée rapide et lumineuse qui associe roquette épicée, tomate juteuse et fromage cottage moelleux pour un repas léger ou un accompagnement.
Quels sont les bienfaits pour la santé des feuilles et du fromage cottage ?
La roquette apporte des fibres et des composés végétaux; la tomate ajoute des polyphénols et de la couleur; le fromage cottage fournit des protéines sans lourdeur.
Combien de temps faut‑il pour préparer ?
Environ 15–25 minutes, selon la préparation.
Puis‑je le rendre sans produits laitiers ou végan ?
Oui. Utilisez une ricotta végétale ou du tofu ferme émietté, ou des pois chiches écrasés comme source de protéines, et gardez la roquette et la tomate.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique; idéalement dans les 1–2 jours.
Puis‑je personnaliser les garnitures ?
Oui. Olives, concombre, herbes fraîches, avocat, graines, ou varier les variétés de tomate.
Avec quoi l'accompagner en plat principal ou en accompagnement ?
Un accompagnement léger comme du pain complet, ou une petite portion de haricots ou d'œufs pour compléter le repas.
Ce plat convient‑il aux personnes intolérantes au lactose ?
Il contient du fromage cottage; utilisez du fromage sans lactose ou une alternative végétale si nécessaire.
Comment adapter la recette pour plus ou moins de portions ?
Ajustez la roquette, la tomate et le fromage cottage dans des proportions égales (en poids).