Description de la recette
June 19, 2026
Sauerkraut mash with apple and chicken sausage
Creamy sauerkraut mash with apple for gentle gut support.
Aliments fermentés
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from sauerkraut and apple.
- Includes fermented ingredient, supporting gut-friendly microbes.
- Balanced mix of protein, fiber, and polyphenol-rich fruit for satiety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
2
tasse
Apple
1
pièce
Poulet, saucisse
2
pièce
Beurre
2
cuillère à soupe
Soupe à l'oignon
1
pièce
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Cream
0.5
tasse
Instructions
1
In a skillet, melt butter over medium heat.
2
Add chopped onion and cook until translucent.
3
Stir in sauerkraut and diced apple, cooking for about 5 minutes.
4
Add sliced chicken sausage, cooking until heated through.
5
Stir in cream and season with salt and pepper, mixing until well combined.
6
Serve warm, enjoying the creamy consistency and flavor.
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Nutrition
420 kcal
Calories
22 g
Protéines
42 g
Glucides
6 g
Fibres
12 g
Sucre
16 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux saveurs de ce plat?
Choucroute acidulée, pomme sucrée et saucisse de poulet créent un plat équilibré et savoureux.
Ce plat convient-il à un régime sans gluten?
Cela peut l’être, selon la saucisse; choisissez sans gluten ou vérifiez l’étiquette.
En quoi la choucroute est bonne pour la digestion?
La choucroute fermentée apporte des fibres et des bactéries lactiques naturelles, ce qui peut soutenir la santé intestinale.
Puis-je faire ce plat végétalien ou végétarien?
Remplacez la saucisse par une protéine végétale et utilisez de l’huile d’olive; omettez la viande.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 2–3 jours.
Comment préparer les pommes pour la texture?
Tranchez ou coupez les pommes en dés; faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Comment ajuster le sel si j’utilise de la choucroute et de la saucisse du commerce?
Rincez légèrement la choucroute ou choisissez une version pauvre en sodium; vérifiez l’étiquette de la saucisse.
Ce plat convient-il aux enfants?
Oui, c’est doux au goût; coupez les saucisses en morceaux adaptés aux enfants.
Puis-je adapter les ingrédients selon les saisons?
Oui: utilisez d’autres pommes ou ajoutez des oignons; remplacez la saucisse par de la dinde ou du blanc de poulet.
Quels accompagnements vont bien avec ce plat?
Purée de pommes de terre, riz ou pain croquant; légumes en accompagnement.