Description de la recette
June 14, 2026
Pinto Bean Vegetable Stew
Cozy Pinto Bean Vegetable Stew boosts fiber for gentle digestion.
Riche en fibres
Légume riche
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and slow-carb vegetables.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bean, pinto
32
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Onion, red
1
pièce
Garlic
3
pièce
Carrot
2
pièce
Céleri
2
pièce
Capsicum, red
1
pièce
Tomato
2
pièce
Tomato, paste
2
cuillère à soupe
Stock powder
2
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion and minced garlic; sauté until onion is translucent.
3
Add chopped carrots and bell pepper; cook for 5 minutes.
4
Stir in pinto beans, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes.
6
Add spinach and cook for an additional 5 minutes until wilted.
7
Serve hot and enjoy your cozy stew.
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Nutrition
270 kcal
Calories
14 g
Protéines
38 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
4 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Le Pinto Bean Vegetable Stew est‑il végan ou végétarien ?
Oui—il est à base de plantes et ne contient pas de viande ou de produits laitiers (à moins que vous n’en ajoutiez).
Qu’est‑ce qui rend ce ragoût bon pour la digestion et la santé intestinale ?
Les haricots pinto apportent des fibres et des prébiotiques; la variété de légumes apporte des polyphénols qui soutiennent les bactéries intestinales.
Puis‑je le rendre sans gluten ?
Oui. Les ingrédients sont généralement sans gluten; vérifiez les mélanges d’épices si vous en utilisez.
Puis‑je utiliser des haricots secs au lieu de ceux en conserve ?
Oui, mais les haricots secs demandent trempage et cuisson plus longs; les haricots en conserve sont plus rapides.
Comment conserver les restes ?
Conservez‑les dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; congelez pour une conservation plus longue.
Puis‑je personnaliser les légumes ?
Oui, remplacez par vos légumes préférés; veillez à ce que les morceaux aient une taille similaire et cuisent jusqu’à tendreté.
Comment assaisonner sans trop de sel ?
Commencez avec peu de sel et ajustez au goût; utilisez des épices comme cumin, paprika, chili, ail et oignon.
Est‑ce adapté au batch cooking ?
Oui; il se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur et les saveurs se développent souvent après un jour de repos.
Comment le servir ?
En solo ou avec du riz, du quinoa, du pain ou du pain de maïs.