Description de la recette
June 15, 2026
Black Lentil Tomato Stew
A cozy lentil stew that supports digestion and gut-friendly fiber.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from lentils and vegetables supports gut-friendly fiber intake.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced protein and fiber with gentle simmering for an everyday meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
12
tablespoon
Tomato
3
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Tomato, paste
2
tablespoon
Stock powder
2
teaspoon
Seed, cumin
0.5
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Coriandre
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Poivre
0.5
teaspoon
jus de citron
2
teaspoon
Eau plate
2
glass
Feuilles de laurier
2
piece
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion, garlic, carrot, and celery. Sauté for about 5 minutes until softened.
3
Stir in the black lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaves, salt, and black pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30-35 minutes or until lentils are tender.
5
Remove bay leaves before serving. Enjoy warm.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
54 g
Glucides
15 g
Fibres
8 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quels bienfaits pour la santé apporte ce ragoût de lentilles noires et tomates?
Il fournit des fibres d’origine végétale, des polyphénols des tomates et une texture douce, adaptée à la digestion.
Le plat est-il vegan et sans gluten?
Oui; c’est végétal et naturellement sans gluten ; vérifier les ingrédients ajoutés.
Comment conserver les restes?
Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler pour plus longtemps (environ 3 mois).
Puis-je adapter la recette à différents régimes ou niveaux d’assaisonnement?
Oui; ajustez les épices et le sel, et ajoutez du piment selon votre goût; remplacez les légumes selon vos envies.
J’ai un estomac sensible—est-ce facile à digérer?
Les lentilles contiennent beaucoup de fibres et peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes. Commencez par de petites portions et augmentez progressivement.
Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Environ 30–40 minutes.
Avec quoi l’accompagner?
Riz, quinoa ou pain croûté; des légumes verts en accompagnement fonctionnent bien.
Puis-je congeler ce ragoût?
Oui. Congelez les portions refroidies dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Le plat est sans produits d’origine animale, sans gluten et sans lactose par défaut; vérifiez les étiquettes des ingrédients ajoutés.