Description de la recette
June 14, 2026
Lentil Ratatouille Stew
A cozy lentil ratatouille stew that supports gentle digestion.
Riche en fibres
Riche en protéines
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette:
Cette section vérifiera si la recette contient des ingrédients pouvant entrer en conflit avec vos intolérances.
Cette section indiquera dans quelle mesure la recette correspond à des thèmes intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Cette section indiquera dans quelle mesure la recette correspond à des thèmes de santé sélectionnés comme la glycémie, le cholestérol ou l’inflammation.
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Colorful plant ingredients provide polyphenols and variety.
- Plant-based protein from lentils supports balanced meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Onion, red
1
pièce
Garlic
3
pièce
Eggplant
1.5
tasse
Zucchini
1
pièce
Capsicum, red
1
pièce
Tomato
3
pièce
Tomato, paste
2
cuillère à soupe
lentilles
12
cuillère à soupe
Bouillon de légumes
4
tasse
Thyme
1
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
3
Stir in diced eggplant, zucchini, and capsicums; cook for about 5 minutes.
4
Add lentils, tomato juice, basil, thyme, salt, and pepper; bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for 30-40 minutes, or until lentils are tender.
6
Serve warm, garnished with fresh basil if desired.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
360 kcal
Calories
16 g
Protéines
54 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients et les bénéfices pour la santé ?
Les lentilles apportent des protéines végétales et des fibres; les légumes fournissent des vitamines, minéraux, polyphénols et fibres prébiotiques; le bouillon à base de tomate ajoute de la saveur.
Ce plat est-il vegan/végétarien ?
Oui. Il est à base de plantes et ne contient généralement pas de produits d'origine animale.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Refroidir rapidement, réfrigérer dans les 2 heures et conserver 3–4 jours; réchauffer à la casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit chaud.
Puis-je le rendre sans gluten ?
Oui. Les lentilles et les légumes sont naturellement sans gluten; vérifiez les bouillons, pâtes ou épices pour le gluten.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Ajoutez plus de lentilles ou servez avec un accompagnement de céréales complètes comme le quinoa ou le riz brun.
Quel niveau de piquant et comment l'ajuster ?
Le piquant dépend des épices utilisées; réduisez ou omettez le piment et ajustez avec des poivrons ou un peu de jus de citron.
Quels accompagnements améliorent la diversité des fibres ?
Servez avec du pain complet, une salade riche en graines ou garnissez de graines de lin ou de chia.
On peut le cuisiner au slow cooker ou à l'Instant Pot ?
Oui. Slow cooker : 6–8 heures à basse température; Instant Pot : faire revenir les légumes puis cuire sous haute pression 8–10 minutes.
Est-ce adapté au meal prep ou à la congélation ?
Oui. Il se congèle bien; portionnez et congelez jusqu'à 2–3 mois; décongelez au réfrigérateur puis réchauffez.