Description de la recette
June 15, 2026
Green Lentil Cabbage Stew
A comforting lentil and cabbage stew supporting digestion and fiber diversity.
Riche en fibres
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and cruciferous greens.
- Uses colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balances protein, fiber, and slow-release carbs for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
12
cuillère à soupe
Cabbage, white
1
bol
Onion, red
1
pièce
Carrot
2
pièce
Garlic
3
pièce
Tomato, paste
2
cuillère à soupe
Vegetable soup
4
tasse
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Paprika powder
1
cuillère à café
Salt
1
cuillère à café
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion, minced garlic, and sliced carrot; sauté until softened.
3
Stir in the green lentils, chopped cabbage, thyme, salt, and black pepper.
4
Pour in vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes or until lentils are tender.
6
Taste and adjust seasoning if necessary before serving.
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Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux avantages pour la santé de ce ragoût ?
Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles; le chou apporte des vitamines et des minéraux; faible en graisses saturées, pour une énergie stable et une bonne digestion.
Cette recette est-elle végétalienne/végétarienne et sans produits laitiers ?
Oui — c’est à base de plantes et sans viande, ni produits laitiers.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Environ 30 à 45 minutes au total, selon la préparation.
Puis-je remplacer les lentilles vertes par une autre légumineuse ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles rouges, pois chiches ou d'autres légumineuses; les temps de cuisson peuvent varier.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Laissez-les refroidir et rangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3 à 4 jours; réchauffez doucement.
Puis-je congeler le ragoût et le réchauffer plus tard ?
Oui. Congeler par portions jusqu’à 2–3 mois; décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer.
Le plat est-il épicé et puis-je ajuster le piquant ?
Il est doux; ajustez avec plus/moins d’épices comme le chili, le cumin ou le poivre selon votre goût.
Quelles sont de bonnes idées d’accompagnement ou d’associations ?
Accompagnez-le de céréales complètes (riz brun, quinoa) et/ou aliments fermentés pour un équilibre intestinal.
Convient-il à un régime favorable à la flore intestinale ?
Oui—ses fibres et ses protéines végétales soutiennent l’apport en fibres et une flore intestinale diversifiée, mais les effets varient selon les personnes.