Penne à l'aubergine et à la tomate

Un penne réconfortant à l'aubergine et à la tomate qui favorise une digestion douce.

Recette Facile Repas en 30 minutes Adapté aux débutants
78%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Ce penne aux aubergines et tomates associe des légumes riches en fibres à des pâtes réconfortantes pour un repas du quotidien. L'aubergine et la tomate apportent couleur, polyphénols et variété végétale, tandis que les penne fournissent des glucides satisfaisants. Des saveurs simples permettent aux ingrédients de briller, facilitant l'obtention d'un assiette équilibrée qui soutient une alimentation variée. Le plat peut s'intégrer à une routine douce favorisant le bien-être intestinal et peut aider à nourrir les bonnes bactéries intestinales grâce à la diversité des plantes et aux fibres. Une option pratique et accessible pour les dîners en semaine qui soutient une alimentation consciente sans sacrifier la saveur.

July 24, 2026
Penne à l'aubergine et à la tomate
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Les fibres des légumes et des pâtes soutiennent la santé intestinale.
  • Des légumes et des herbes colorés apportent des polyphénols et une diversité végétale.
  • L'huile d'olive et l'ail apportent des graisses saines et de la saveur avec des macronutriments équilibrés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
60
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
65

Ingrédients

Pasta
200 gram
Pasta
Aubergine
1 piece
Aubergine
Tomato
2 piece
Tomato
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Basilic
1 tablespoon
Basilic
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Porter les pâtes penne dans une eau salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2

Couper l’aubergine et les tomates en morceaux de la taille d’une bouchée. Émincer les gousses d’ail.

3

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’aubergine et faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

4

Ajouter les tomates et l’ail dans la poêle. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les tomates se décomposent légèrement.

5

Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon le goût. Incorporer les feuilles de basilic frais.

6

Ajouter les penne cuites dans la poêle et mélanger pour bien enrober. Servir chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

353 kcal Calories
8 g Protéines
51 g Glucides
6 g Fibres
7 g Sucre
15 g Lipides
1.7 g Graisses saturées
2.9 g Sel

FAQ

Combien de portions ce plat donne-t-il?
2 portions.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 25–30 minutes.
Peut-on le rendre sans gluten?
Oui, en utilisant des pâtes sans gluten.
Est-il végétarien/végétalien?
Oui, c’est à base de plantes.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffer doucement.
Puis-je l’adapter avec plus de saveurs?
Oui, ajoutez des flocons de chili ou du parmesan; ajustez le sel.
Avec quoi le servir?
Avec une salade simple ou du pain à l’ail.
Comment ajuster pour plus de sauce ou plus de légumes?
Ajoutez plus de tomates ou d’huile d’olive pendant la cuisson.
Puis-je congeler les restes?
Oui, congeler jusqu’à 2 mois; réchauffer au besoin.