Description de la recette
Published on: July 23, 2026
À Base de Plantes
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et à une variété de légumes.
- Favorise la diversité végétale avec des légumineuses, des légumes et des herbes fraîches.
- Équilibré grâce aux protéines des pois chiches et aux graisses saines de l’huile d’olive.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Pois chiche
400
gram
Tomate
4
piece
Courgette
2
piece
Piment, rouge
1
piece
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Basilic
2
tablespoon
Instructions
1
Égoutter et rincer les pois chiches. Couper en dés les tomates, la courgette et le poivron rouge. Hacher finement l’oignon et l’ail.
2
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3–4 minutes.
3
Ajouter l’ail et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporer la poudre de paprika.
4
Ajouter les tomates en dés, la courgette et le poivron rouge dans la poêle. Cuire 8–10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5
Incorporer les pois chiches et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
6
Retirer du feu et incorporer le basilic frais. Répartir le mélange de pisto dans deux bols et servir chaud.
Nutrition
470 kcal
Calories
15 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétarienne/végane ?
Oui. C’est à base de plantes, sans viande ni produits laitiers ; adaptée aux végétariens et aux véganes.
Combien de portions obtient-on ?
Deux portions ; répartissez la pisto équitablement dans deux bols.
Puis-je congeler ou conserver les restes ?
Réfrigérez 3–4 jours. Pour plus longtemps, vous pouvez congeler; la texture peut changer. Réchauffez avant de manger.
Quels nutriments apporte ce bol ?
Protéines et fibres des pois chiches, vitamines et minéraux des légumes, polyphénols et graisses saines de l’huile d’olive.
Comment ajuster le sel ou les épices ?
Réduisez ou omettez le sel; ajoutez du poivre ou du paprika selon le goût. Optez pour des pois chiches faibles en sodium si disponibles.
Est-ce sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, tel quel, c’est sans gluten et sans produits laitiers. Vérifiez les étiquettes pour éviter toute contamination croisée.
Puis-je préparer à l’avance ?
Oui. Préparez la base de pisto à l’avance et réfrigérez 1–2 jours; réchauffez et servez.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui. Utilisez des tomates en conserve ou remplacez les légumes (aubergine, poivron, etc.); le temps de cuisson peut varier.
Qu’est-ce que le pisto et comment le servir ?
Le pisto est un ragoût de légumes espagnol; ce bol est servi chaud comme plat principal.
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