Description de la recette
June 16, 2026
Peach Buckwheat Crumble
A wholesome peach buckwheat crumble for gentle digestion and fiber.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from buckwheat and peaches.
- Includes polyphenol-rich fruit contributing to color and flavor.
- Plant-forward, minimally processed ingredients support varied fiber intake.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Peach
4
pièce
jus de citron
3
cuillère à café
Farine, sarrasin
0.5
tasse
Oatmeal
0.75
tasse
Sugar, brown
16
cuillère à café
Beurre
18
cuillère à café
Cannelle
1
pièce
Salt
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Preheat the oven to 350°F (175°C).
2
In a mixing bowl, combine sliced peaches, lemon juice, and half the brown sugar. Set aside to marinate for 10 minutes.
3
In another bowl, mix buckwheat flour, rolled oats, remaining brown sugar, cinnamon, and salt.
4
Add melted butter to the dry ingredients and mix until crumbly.
5
Spread the marinated peaches in a baking dish and top with the crumble mixture.
6
Bake for 25-30 minutes or until the topping is golden brown.
7
Let it cool slightly before serving, and enjoy warm.
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Nutrition
320 kcal
Calories
6 g
Protéines
52 g
Glucides
6 g
Fibres
10 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Ce recette est-elle adaptée aux végans ?
Oui, elle peut être sans produits laitiers et végan en utilisant du beurre végétal ou de l’huile; vérifiez les toppings pour éviter tout produit animal.
Est-ce sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients le soient et évitez la contamination croisée.
Des pêches fraîches ou surgelées ?
Les deux fonctionnent; pour les surgelées, décongelez et égouttez l’excès de liquide; ajustez le temps de cuisson.
Comment augmenter l’apport en fibres ?
Ajoutez plus de sarrasin, des flocons d’avoine complets, des graines de chia ou de lin, ou saupoudrez de graines.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler pour plus longtemps.
Réchauffer pour le petit-déjeuner ?
Réchauffez au four ou au micro-ondes et servez chaud avec yaourt ou fruits frais si vous le souhaitez.
Convient-il aux enfants ?
En général oui, mais introduisez les fibres progressivement et surveillez les inconforts digestifs.
Comment réduire la douceur ou ajuster le sucre ?
Les pêches bien mûres apportent une douceur naturelle; réduisez le sucre ajouté; remplacez le miel par du sirop d’érable si végan.
Y a-t-il des allergènes courants ou des substitutions ?
Vérifiez les allergènes (lait, noix, graines) dans les garnitures; remplacez par des options sans lactose et sans noix si nécessaire.