Ragoût de haricots blancs et chou frisé

Un ragoût réconfortant de haricots blancs et de chou kale qui soutient une digestion en douceur.

Riche en fibres
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce ragoût réconfortant de haricots blancs et de chou frisé combine des fibres d’origine végétale, y compris des fibres prébiotiques des haricots et des légumes verts, pour favoriser une digestion en douceur et une grande diversité microbienne. Riche en variété de fibres et en polyphénols, il s’inscrit dans un mode d’alimentation équilibré et quotidien. Facile à préparer et nourrissant en texture, ce ragoût offre une manière satisfaisante d’élargir la diversité végétale avec peu d’effort. En privilégiant les aliments entiers et une nutrition régulière, il soutient des repas conscients qui s’alignent sur des routines respectueuses de la santé intestinale sans promettre de résultats spécifiques.

March 3, 2026
Ragoût de haricots blancs et chou frisé
Préparation 15 min Cuisson 30 min Plus élaboré
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux légumes-feuilles.
  • Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré en protéines, en fibres et en glucides réguliers.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Haricot blanc
1 tasse
Haricot blanc
Chou kale
1 tasse
Chou kale
Oil, olive
1 cuillère à soupe
Oil, olive
Garlic
2 gousse
Garlic
Onion, green
1 pièce
Onion, green
Bouillon de légumes
4 tasse
Salt
1 cuillère à café
Salt
Poivre
1 cuillère à café
Poivre

Instructions

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.

2

Hachez l'oignon, l'ail et la carotte. Ajoutez-les à la marmite et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3

Ajoutez les haricots blancs, le chou frisé haché, le bouillon de légumes, le sel, le poivre noir et le thym dans la marmite.

4

Porter à frémissement et laisser mijoter 20-25 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre.

5

Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

350 kcal Calories
18 g Protéines
48 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce ragoût est-il végétalien et sans produits laitiers ?
Oui, c'est à base de plantes, sans viande, sans produits laitiers ni produits d'origine animale.
Quels bienfaits pour la santé intestinale puis-je attendre ?
Il apporte une variété de fibres végétales et de polyphénols qui soutiennent une digestion douce et une diversité microbienne; les effets varient selon les personnes; aucune promesse d'effets spécifiques.
Combien de temps faut-il pour cuisiner ?
Les durées varient; prévoyez environ 40–60 minutes au total, selon la préparation et le rythme de cuisson.
Puis-je conserver les restes ?
Oui, au réfrigérateur 3–4 jours; peut se congeler 2–3 mois; réchauffer doucement.
Sujette aux gaz ou IBS; puis-je le modifier ?
Pour réduire les gaz, faites bien tremper et rincer les haricots; commencez par de petites portions; utilisez des légumes-feuilles plus doux; consultez un professionnel de santé si nécessaire.
Est-ce sans gluten ?
Cette recette est naturellement sans gluten si vous n'utilisez pas d'additifs contenant du gluten; vérifiez les étiquettes des bouillons.
Quels ingrédients de base faut-il prévoir ?
En général, vous aurez des haricots blancs, des feuilles vertes, des aromates, un liquide de cuisson et des épices.
Comment puis-je varier la recette ?
Remplacez les feuilles par des épinards ou du chou; remplacez les haricots par des pois chiches ou d'autres haricots; ajoutez d'autres légumes ou épices.
Avec quoi servir ce ragoût ?
Servez avec du pain croustillant, du riz brun ou du quinoa; un filet de citron ou un peu d'huile d'olive peut apporter de la fraîcheur.