Description de la recette
July 8, 2026
Oven-baked potato pancakes with applesauce
Oven-baked potato pancakes with applesauce, gentle on digestion.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from potatoes and applesauce.
- Polyphenols from applesauce add plant compounds.
- Easy, balanced, oven-baked preparation.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
potato
2
piece
apple
1
piece
olive oil
2
tablespoon
salt
1
teaspoon
black pepper
0.5
teaspoon
apple sauce
4
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Grate the potatoes and place them in a clean towel to remove excess moisture.
3
In a bowl, combine the grated potatoes, olive oil, salt, and black pepper.
4
Form the mixture into small pancakes and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
5
Bake for 25-30 minutes, flipping halfway through until golden brown.
6
Serve the pancakes hot with apple sauce on the side.
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Nutrition
420 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
6 g
Fibres
12 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ces galettes de pommes de terre au four sont-elles sans gluten ?
Elles peuvent être sans gluten si vous utilisez des liants sans gluten et évitez les ingrédients contenant du gluten.
Puis-je les rendre véganes ou sans produits laitiers ?
Oui—remplacez les œufs par un liant végétal (par ex. œuf de lin ou chia) et omettez les produits laitiers.
Quelle température et quel temps de cuisson ?
Cuire à environ 200 °C (400 °F) pendant 20–30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Combien de portions cela donne-t-il ?
En général 2–4 portions, selon la taille des portions.
Faut-il utiliser de la purée de pomme maison ou du commerce ?
Les deux fonctionnent; choisissez une purée non sucrée si vous voulez moins de sucre.
Comment obtenir des bords croustillants sans les faire frire ?
Huilez légèrement les galettes, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans surpeupler, et retournez-les à mi-cuisson.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Laissez refroidir puis réfrigérez 2–3 jours; réchauffez au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et croustillantes.
Puis-je personnaliser avec d’autres ingrédients ?
Oui—ajoutez des oignons, de l’ail, des herbes ou des carottes; vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par une patate douce.
Ce plat convient-il à une digestion facile ?
En général, oui; mangez des portions modérées et associez-les à d’autres aliments riches en fibres.
Avec quoi les servir ?
Servez avec de la purée de pommes et un accompagnement de légumes ou d’une salade pour un repas équilibré.