Description de la recette
June 26, 2026
Oven-baked cod with tomato
Gentle oven-baked cod with tomato supporting gut-friendly flavors.
Riche en protéines
Recette facile
faible en glucides
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in lean protein from cod and polyphenols from tomatoes.
- Encourages fiber-containing sides like whole grains or leafy greens.
- Balanced with protein, healthy fats, and plant compounds that support digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
2
piece
Tomato
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
2
Place the cod pieces in a baking dish.
3
Slice the tomato and place on top of the cod.
4
Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
5
Sprinkle fresh herbs over the top for added flavor.
6
Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the cod is cooked through.
7
Serve hot with whole grains or leafy greens on the side.
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Nutrition
320 kcal
Calories
28 g
Protéines
14 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.7 g
Sel
FAQ
Combien de temps et à quelle température cuire le cabillaud au four avec tomate?
Cuire à 200°C (400°F) pendant environ 12–15 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et se défasse facilement.
Puis-je remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc?
Oui, par exemple haddock, colin ou lieu; ajustez légèrement le temps de cuisson.
Puis-je utiliser des tomates fraîches ou en conserve?
Les deux fonctionnent; mijoter jusqu’à obtenir une sauce épaisse et assaisonnée.
Ce plat convient-il à un régime sans produits laitiers et sans gluten?
Oui, naturellement sans produits laitiers et sans gluten si vous choisissez des ingrédients simples.
Quels accompagnements conviennent le mieux?
Céréales complètes (quinoa, riz brun) et légumes-feuilles ou légumes vapeur.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures; 1–2 jours au réfrigérateur; réchauffez doucement au four ou à la poêle.
Peut-on préparer avec antécédence?
Vous pouvez préparer la sauce tomate à l’avance; assembler et cuire juste avant de servir.
Comment éviter que le cabillaud ne soit trop cuit?
Ne pas trop cuire; viser une température interne d’environ 60°C (140°F) ou une chair qui se défait facilement.
Ce plat est-il adapté aux enfants ou peut-on l’adapter pour les palais plus simples?
Saveurs douces; ajustez les épices; servez avec des accompagnements familiers pour les enfants.