Description de la recette
June 26, 2026
Pumpkin stuffed with quinoa
Cozy pumpkin stuffed with quinoa to fuel digestion and gut diversity
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from pumpkin and quinoa.
- Plant-based protein from quinoa supports satiety and gut health.
- Includes polyphenol-rich pumpkin and herbs to support dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potiron
1
cup
Quinoa
1
serving spoon
Onion
1
piece
olive oil
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Cut the top off the pumpkin and scoop out the seeds and pulp.
3
In a pan, heat olive oil and sauté chopped onion until translucent.
4
Add cooked quinoa, salt, and pepper to the sautéed onion and mix well.
5
Stuff the pumpkin with the quinoa mixture and place the top back on.
6
Place the pumpkin in a baking dish and add a little water to the bottom.
7
Bake in the oven for about 45 minutes or until the pumpkin is tender.
8
Remove from oven, allow to cool slightly, and serve warm.
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Nutrition
390 kcal
Calories
9 g
Protéines
46 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végan/végétarien?
Oui — il est composé d'un potiron farci au quinoa, entièrement à base de plantes.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé?
Fibres du potiron, protéines végétales du quinoa, polyphénols et satiété.
Est-ce sans gluten?
Naturellement sans gluten si vous utilisez du quinoa et évitez les ingrédients contenant du gluten; vérifier les étiquettes des sauces.
Comment le préparer rapidement?
Faire rôtir le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre, cuire le quinoa séparément, mélanger avec des aromates légers, remplir le potiron et cuire un peu plus.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffez au four. Les tranches peuvent être congelées.
Puis-je modifier la garniture?
Oui — remplacez le quinoa par d'autres céréales comme le millet ou l'amarante, ou ajoutez des légumes ou des haricots pour plus de protéines.
Comment le servir?
En plat principal ou en accompagnement consistant; arrosez d'huile d'olive ou de yaourt et accompagnez-le de légumes verts ou d'une salade simple.
Est-ce adapté aux enfants?
Oui; les saveurs douces et la douceur naturelle du potiron plaisent généralement aux enfants.
Puis-je ajuster les épices?
Oui — ail, oignon, herbes et une pincée de sel conviennent à la plupart des palais; évitez les épices piquantes si nécessaire.