Description de la recette
June 19, 2026
Vegetable soup with quinoa
Warm, fiber-rich soup with quinoa to support gentle digestion.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from quinoa and a variety of vegetables.
- Colorful plant foods provide diverse polyphenols and nutrients.
- Balanced with plant-based protein and wholesome carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Quinoa
1
cup
Carrot
1
piece
Céleri
2
piece
Onion, green
1
piece
Garlic
2
clove
bouillon de légumes
4
cup
Spinach
2
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rinse the quinoa under cold water and set aside.
2
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
3
Add the chopped onion, carrot, and celery, and sauté until they are softened.
4
Stir in the minced garlic and cook for an additional minute.
5
Add the vegetable broth and bring to a boil.
6
Add the rinsed quinoa, salt, and pepper, reduce the heat, and simmer for about 15 minutes.
7
In the last five minutes, stir in the spinach until wilted.
8
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Nutrition
320 kcal
Calories
12 g
Protéines
54 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
7 g
Lipides
0.8 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il aux végans/ végétariens?
Oui, il est à base de plantes; vegan si vous n’utilisez pas de produits d’origine animale.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 30 à 40 minutes.
Puis-je varier les légumes?
Oui, utilisez les légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main.
Est-ce sans gluten?
Le quinoa est naturellement sans gluten, mais vérifiez la contamination croisée et les ingrédients du bouillon.
Comment réduire le sodium?
Utilisez un bouillon faible en sodium et limitez le sel ajouté; assaisonnez avec des herbes.
Puis-je congeler ou préparer à l’avance?
Oui. Ça se congèle bien et se réchauffe facilement; réfrigérez 3–4 jours.
Contient-il des protéines?
Le quinoa apporte des protéines végétales.
Existe-t-il des allergènes courants?
Le plat évite les allergènes courants; vérifiez les étiquettes et l’hygiène croisée.
Comment ajuster la texture?
Pour une soupe plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps ou mixez partiellement; sinon, laissez-la grossière ou avec des morceaux.