Oven-baked cauliflower with curry

Delicious oven-baked cauliflower with curry that supports gentle digestion

À base de plantes
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This oven-roasted cauliflower with curry is a warm, practical dish built on plant-forward ingredients. The cauliflower contributes fiber that can support regularity and gut-friendly eating patterns, while curry spices bring aroma and polyphenols to brighten flavor without heavy sauces. Cooked until tender and lightly caramelized, the dish pairs well with whole grains or legumes to boost fiber variety and plant diversity. A simple, balanced preparation suitable for everyday meals, it’s a gentle way to savor vegetables, nourish your gut microbiome through diverse fiber sources, and enjoy a comforting, nourishing bite.

June 26, 2026
Oven-baked cauliflower with curry
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from cauliflower and plant-forward ingredients.
  • Curry spices add polyphenols and aroma without heavy sauces.
  • Pairs well with whole grains or legumes for fiber variety and plant diversity.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
72
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Cauliflower
1 cup
Cauliflower
Poudre de curry
1 teaspoon
Poudre de curry
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Preheat your oven to 400°F (200°C).

2

Chop the cauliflower into florets and place them in a mixing bowl.

3

Add olive oil, curry powder, salt, and black pepper to the bowl, and toss until the cauliflower is well coated.

4

Spread the cauliflower florets in a single layer on a baking sheet.

5

Bake in the preheated oven for 25-30 minutes or until tender and lightly caramelized.

6

Serve warm as a side dish or with whole grains.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

150 kcal Calories
3 g Protéines
12 g Glucides
5 g Fibres
3 g Sucre
10 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Quel est l'ingrédient principal et pourquoi est-il bon?
L'ingrédient principal est le chou-fleur, riche en fibres et en composés bénéfiques pour l'intestin.
Comment préparer le chou-fleur pour la cuisson au four?
Coupez-le en bouquets, mélangez avec un peu d’huile et d’épices curry, puis étalez sur une plaque.
Combien de temps et à quelle température cuire?
Cuire à environ 200°C (400°F) pendant 25–30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
Comment ajuster la saveur du curry?
Modifiez la quantité de curry en poudre ou de pâte; ajoutez du sel, du poivre ou du piment.
Avec quoi l’accompagner?
Accompagnez de céréales complètes ou de légumineuses pour augmenter les fibres.
Est-ce végétalien ou végétarien?
Oui, c’est à base de plantes; vérifiez que les ingrédients du curry sont végétaliens.
Comment conserver les restes?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique dans les 2 heures suivant la cuisson; 3–4 jours.
Puis-je congeler ce plat?
La congélation peut altérer la texture; il est préférable de le déguster frais; si congelé, la texture peut devenir plus molle.
Est-il sans gluten?
Oui, tant que le curry et les autres ingrédients sont sans gluten.