Description de la recette
June 19, 2026
Broccoli soup with white beans
Creamy broccoli soup with white beans supports fiber and gut diversity.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from beans and broccoli supports gut health.
- Plant-based protein from white beans complements fiber for satiety.
- Simple, weeknight-friendly soup that fits a plant-forward pattern.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Broccoli
2
tasse
Haricot blanc
1
tasse
Onion, green
1
pièce
ail
2
gousse
bouillon de légumes
4
tasse
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
poivre
0.5
cuillère à café
jus de citron
1
cuillère à soupe
Instructions
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sauté until the onion is translucent.
2
Add in the chopped broccoli and white beans to the pot, stirring for a few minutes.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a boil. Reduce heat and let it simmer for about 15 minutes until the broccoli is tender.
4
Use an immersion blender to blend the soup until smooth. If you don't have one, carefully transfer the soup to a blender in batches.
5
Stir in the lemon juice, salt, and pepper to taste. Serve warm.
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Nutrition
320 kcal
Calories
15 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu’est-ce qui rend cette soupe de brocoli aux haricots blancs bénéfique pour la santé intestinale ?
Elle associe des brocolis riches en fibres et des haricots prébiotiques avec des polyphénols, ce qui soutient la digestion et le microbiote intestinal.
Cette soupe est-elle végétalienne et sans produits laitiers ?
Oui. Elle est à base de plantes et naturellement sans produits laitiers lorsqu’elle est préparée avec un bouillon végétal.
Est-elle sans gluten ?
Si l’on utilise un bouillon et des ingrédients sans gluten, oui.
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir, puis réfrigérer 3–4 jours; congeler pour une conservation plus longue.
Comment servir cette soupe pour un repas équilibré ?
Accompagner d’une tranche de pain complet ou d’une salade légère pour plus de fibres et de protéines.
Comment adapter la recette pour plus de protéines ou de fibres ?
Utiliser davantage de haricots blancs ou ajouter une portion supplémentaire de haricots; surveiller la texture.
Puis-je congeler la soupe ?
Oui, elle se congèle bien; congeler par portions et réchauffer plus tard.
Convient-elle aux enfants ?
Elle est douce; pour les très jeunes enfants, réduire en purée et introduire progressivement.
Des garnitures ou des tweaks de saveur à ajouter ?
Un filet de citron, un peu d’huile d’olive ou des flocons de piment pour rehausser le goût sans produits laitiers.
Combien de temps faut-il pour la cuisson ?
Environ 20–30 minutes du début à la fin.