Description de la recette
June 22, 2026
Healthy endive casserole
A comforting endive casserole that supports gentle digestion.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables and diverse plant ingredients.
- Includes colorful produce that supports polyphenol intake and dietary variety.
- Balanced with plant-based fiber and olive oil-friendly fats for gut-friendly nutrition.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Endive
4
bowl
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Mushroom
8
piece
œuf
2
piece
Lait, entier
1
glass
Cheese, parmesan
3
tablespoon
Bread-crumbs
0.5
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
jus de citron
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Chop the endive, carrot, and onion into bite-sized pieces.
3
In a frying pan, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and garlic, cooking until the onion is translucent.
4
Add the endive and carrot to the pan, cooking for an additional 5-7 minutes until softened.
5
Stir in the vegetable broth and let it simmer for a couple of minutes.
6
Transfer the mixture into a baking dish. Top with bread crumbs and cheese.
7
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes until golden brown.
8
Season with black pepper and salt before serving.
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Nutrition
420 kcal
Calories
14 g
Protéines
48 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce qui rend cette casserole d’endive saine ?
Elle met l’accent sur des légumes riches en fibres, une base végétale et des polyphénols qui soutiennent la digestion; finir avec du yaourt ou des condiments fermentés peut apporter des probiotiques.
Ce plat convient-il aux végétariens ou aux véganes ?
La base peut contenir des produits laitiers; il est facile de l’adapter en végan avec du yaourt ou du fromage végétal; vérifier les ingrédients.
Combien de temps cela prend‑il ?
Environ 40 à 60 minutes du début à la fin.
Combien de portions cela donne-t-il ?
En général 4 portions, jusqu’à 6 selon la taille des portions.
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient fermé pendant 3‑4 jours; réchauffer délicatement.
Puis‑je remplacer ou ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes riches en fibres (carottes, brocolis, poivrons) et des feuilles; gardez l’endive comme base.
Ce plat est‑il sans gluten ?
Il peut être sans gluten si vous utilisez des épaississants sans gluten ou de la chapelure sans gluten; vérifier les ingrédients.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinale ?
Les fibres et les polyphénols soutiennent la digestion et l’équilibre intestinal; le yaourt ou les condiments fermentés peuvent apporter des probiotiques.
Comment réchauffer ou servir pour conserver la texture ?
Réchauffer au four ou à la poêle jusqu’à ce que ce soit chaud; éviter la surcuisson pour garder la tendreté; servir avec du yaourt ou un condiment fermenté à part.