Description de la recette
June 14, 2026
Millet Vegetable Patties
Millet Vegetable Patties that support gentle digestion and fiber variety.
Riche en fibres
Riche en protéines
à faible indice glycémique
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from millet and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein from millet and vegetables, and slow-release carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Millet
1
tasse
Mixed vegetables
1
tasse
Onion
1
pièce
Garlic
2
pièce
Carrot
1
pièce
œuf
1
pièce
Bread-crumbs
0.5
tasse
Parsley
2
cuillère à soupe
Vegetable oil
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Cook the millet according to package instructions until fluffy.
2
Chop the carrot, green capsicum, and onion finely.
3
In a skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.
4
Add the chopped carrot and green capsicum to the skillet and cook for about 5 minutes.
5
Stir in the spinach and cook until wilted.
6
In a large bowl, combine cooked millet with the sautéed vegetables, salt, and black pepper.
7
Shape the mixture into patties.
8
Fry patties in a skillet with a little olive oil until golden brown on both sides.
9
Serve warm with your choice of dipping sauce.
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Nutrition
420 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce que les galettes millet et légumes ?
Ce sont des galettes à base de millet cuit mélangé à des légumes du jardin, façonnées et cuites jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Le millet est‑il sans gluten ?
Le millet est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour les ingrédients ajoutés et évitez la contamination croisée.
Comment cuisiner des galettes millet et légumes ?
Cuire le millet, râper ou hacher les légumes, mélanger avec un liant (œuf ou œuf de lin pour vegan), assaisonner, former des galettes et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile ou les cuire au four jusqu’à croustiller.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; réchauffer doucement. Congeler pour une conservation plus longue (2–3 mois).
Comment les servir ?
Avec des accompagnements simples comme une salade, une sauce au yaourt ou vegan, ou du pain complet; elles se marient aussi avec des dips et des slaw.
Puis‑je varier les légumes ?
Oui — utilisez les légumes que vous avez; râpez ou hachez-les finement et faites-les revenir brièvement pour éliminer l’humidité.
Sont‑elles adaptées aux végétariens et véganes ?
Elles peuvent être véganes si vous utilisez un liant végétal au lieu d’œuf et évitez les produits laitiers.
Sont‑elles adaptées aux enfants ?
Oui — saveur douce et texture tendre; faites des galettes plus petites et vous pouvez dissimuler les légumes finement.
Quels sont les bénéfices nutritionnels ?
Elles apportent des fibres du millet et des légumes, ainsi que des polyphénols issus des légumes colorés, pour un repas équilibré.