Description de la recette
June 11, 2026
Kitchari millet et lentilles
Repas millet-lentille doux et riche en fibres pour l'équilibre digestif et des journées favorables à l'intestin.
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au millet et aux lentilles.
- Comprend des épices et des herbes riches en polyphénols.
- Protéine d'origine végétale avec des graisses équilibrées pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
millet
100
gram
lentilles
100
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Ginger
1
teaspoon
Seed, cumin
1
teaspoon
Turmeric
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
eau
800
ml
Coriandre
10
gram
Instructions
1
Nutrition
380 kcal
Calories
12 g
Protéines
60 g
Glucides
10 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le kitchari millet-lentilles ?
C’est un bol réconfortant à base de millet et de lentilles, avec des épices chaudes, offrant un repas équilibré et riche en fibres.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten, mais attention à la contamination croisée avec le même matériel ou des épices emballées.
Est-il adapté aux végétariens ou aux véganes ?
Oui, il est à base de plantes et peut être préparé vegan.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours; réchauffez-les doucement à la cuisinière ou au micro-ondes.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Fibres issues du millet et des lentilles; protéines végétales et polyphénols des épices soutiennent la santé intestinale.
Comment cuisiner millet et lentilles ensemble pour le kitchari ?
Rincez-les; faites-les mijoter avec suffisamment de liquide jusqu’à tendreté; assaisonnez avec des épices et ajustez la consistance avec de l’eau si nécessaire.
Puis-je le personnaliser avec des légumes ou des protéines supplémentaires ?
Oui—ajoutez des légumes comme des carottes, des épinards ou des petits pois; remplacez ou ajoutez des protéines comme le tofu ou le tempeh.
Quel est le niveau de piquant et comment ajuster la chaleur ?
Généralement doux à moyen; réduisez le piment ou omettez-le; ajoutez du citron ou du jalapeño au moment de servir pour ajuster.
Y a-t-il des allergènes courants ou des préoccupations diététiques ?
Le millet et les lentilles sont sans gluten; surveillez les toppings contenant du sésame, des noix ou des produits laitiers; les lentilles peuvent provoquer des gaz.
Quelle est la portion typique et les valeurs nutritionnelles approximatives ?
Une portion d’environ 1 tasse de céréales cuites comme plat principal; les valeurs varient, mais c’est riche en fibres et en protéines végétales.