Description de la recette
June 11, 2026
Bol de curry au quinoa et pois chiches
Bol de curry au quinoa et pois chiches, riche en fibres, favorise une digestion en douceur.
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au quinoa, aux pois chiches et aux légumes.
- Des légumes colorés et des épices apportent des polyphénols.
- Protéine végétale équilibrée, fibres et glucides modérés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Quinoa
1
cup
pois chiche
1
cup
Poudre de curry
2
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Garlic
2
clove
Capsicum, red
1
piece
Spinach
2
cup
Lait de coco
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Rincez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3
Ajoutez le poivron haché et faites cuire encore 5 minutes.
4
Ajoutez la poudre de curry, les pois chiches, les épinards et le lait de coco dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût. Incorporez le quinoa cuit.
6
Servez chaud dans des bols, garni d'herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
Nutrition
520 kcal
Calories
20 g
Protéines
64 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien/végétarien ?
Oui, c'est principalement à base de plantes. Si vous utilisez une pâte de curry achetée en magasin, vérifiez qu'elle est végétalienne.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 25–35 minutes.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Généralement 2–4 portions, selon la taille des portions.
Est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez une pâte et un bouillon sans gluten et évitez la contamination croisée.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; vous pouvez congeler 1–2 mois.
Comment le réchauffer ?
Au micro-ondes ou à la casserole avec un peu d'eau; jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui; remplacer le quinoa par du riz brun, les pois chiches par des lentilles, ou varier les légumes; ajustez les épices.
Le plat est-il épicé et comment l'ajuster ?
La chaleur dépend de la pâte de curry; utilisez une pâte plus douce ou ajoutez plus de lait de coco ou d'eau pour l'adoucir.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Oui; faites cuire les composants à l'avance et assemblez les bols plus tard; conservez séparément pour préserver la texture; réchauffez.