Description de la recette
August 1, 2026
Bowl-repas de tempeh et de sésame, adapté à la ménopause
Un bowl rassasiant de tempeh fermenté au sésame, riche en aliments végétaux favorables à la santé intestinale
Aliments fermentés
Végétarien
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Associe du tempeh fermenté, des légumes et du riz complet pour apporter des fibres et des protéines végétales.
- Comprend un mélange varié d’aliments végétaux complets, de graines, d’aromates et d’agrumes.
- Équilibre les protéines, les glucides complets, les bonnes graisses et les légumes colorés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gramme
Huile, sésame
2
cuillère à café
Graine, sésame
1
cuillère à soupe
Riz complet
1
tasse
Légumes mélangés
2
tasse
Sauce soja
1
cuillère à soupe
Gingembre
1
cuillère à café
Ail
1
gousse
Jus de citron vert
1
cuillère à café
Oignon vert
1
pièce
Instructions
1
Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet, puis réservez-le.
2
Coupez le tempeh en petits dés et faites-les revenir dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3
Dans une autre poêle, faites sauter les légumes variés avec l’ail émincé et le gingembre râpé jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4
Ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert aux légumes, puis mélangez.
5
Composez les bols en déposant le riz cuit au fond, puis les légumes sautés et le tempeh poêlé.
6
Garnissez d’oignons verts ciselés et de graines de sésame grillées avant de servir.
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Nutrition
410 kcal
Calories
23 g
Protéines
48 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
17 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette bowl-repas au tempeh et au sésame est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette bowl convient-elle à une alimentation adaptée à la ménopause ?
Elle contient du tempeh, du riz complet, des légumes, du sésame et des aromates. Elle peut s’intégrer à une alimentation variée et équilibrée, mais ne traite pas les symptômes de la ménopause.
Comment cuisiner le tempeh ?
Coupez le tempeh en dés et faites-les dorer dans l’huile de sésame. Remuez régulièrement pour une coloration uniforme.
Puis-je utiliser du riz complet déjà cuit ?
Oui. Utilisez environ 1 tasse de riz complet cuit et réchauffez-le avant de composer les bols.
Puis-je remplacer les légumes ?
Oui. Utilisez environ 2 tasses de légumes, comme du brocoli, des carottes, des poivrons, des champignons ou des légumes à feuilles. Adaptez le temps de cuisson.
Le tempeh est-il sans gluten ?
Le tempeh peut être sans gluten, mais certains produits contiennent des céréales ou peuvent avoir été en contact avec du gluten. Vérifiez l’étiquette si nécessaire.
Comment préparer cette recette sans soja ?
Le tempeh et la sauce soja contiennent du soja. Remplacez le tempeh par une source de protéines sans soja et utilisez une sauce ou un assaisonnement sans soja. Vérifiez les étiquettes.
Comment conserver les restes ?
Faites-les refroidir rapidement, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les soigneusement avant de servir.