Description de la recette
October 2, 2026
Soupe de pois chiches et de noix pour accompagner la ménopause
Une soupe réconfortante, riche en fibres, aux pois chiches et aux noix, pour nourrir votre microbiote au quotidien.
Riche en fibres
Céréales complètes
Petit Budget
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, aux légumes, aux épinards et aux noix.
- Associe une diversité d’aliments végétaux à de l’huile d’olive, du cumin, de l’ail et de l’oignon riches en polyphénols.
- Offre un équilibre rassasiant entre légumineuses, bonnes graisses et glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pois chiche
8
tablespoon
Noix
0.5
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Carotte
1
piece
Bouillon de légumes
3
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Épinard
2
tablespoon
Graine, cumin
1
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez et égouttez les pois chiches, puis réservez-les.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
3
Ajoutez l’oignon coupé en dés, l’ail et la carotte coupée en rondelles. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4
Incorporez le cumin et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5
Ajoutez les pois chiches et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6
Incorporez les épinards et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
7
Salez et poivrez, puis relevez avec le jus de citron.
8
Hachez grossièrement les noix.
9
Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de noix hachées. Dégustez-la chaude.
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Nutrition
440 kcal
Calories
14 g
Protéines
43 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
29 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette soupe de pois chiches et noix est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette soupe convient-elle à une alimentation végétalienne ?
Oui, tous les ingrédients indiqués sont d’origine végétale. Vérifiez l’étiquette du bouillon de légumes pour confirmer qu’il est végétalien.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui. Rincez-les et égouttez-les avant de les ajouter à la soupe.
Combien de temps faut-il pour préparer la soupe ?
Après la préparation des légumes, faites mijoter la soupe environ 15 minutes, puis ajoutez les épinards pendant 2 minutes.
Quand faut-il ajouter les noix ?
Hachez grossièrement les noix et répartissez-les sur les bols juste avant de servir.
Puis-je remplacer les noix ?
Oui. Les graines de courge, les graines de tournesol ou les amandes hachées peuvent apporter un croquant similaire, selon vos besoins alimentaires.
Puis-je préparer la soupe sans épinards ?
Oui. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par un autre légume-feuille à cuisson rapide.
Comment conserver les restes ?
Laissez rapidement refroidir la soupe, conservez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 à 3 jours. Conservez si possible les noix séparément.
Cette soupe traite-t-elle les symptômes de la ménopause ?
Aucun aliment ne peut être considéré comme un traitement des symptômes de la ménopause. Cette soupe peut s’intégrer à une alimentation variée et équilibrée ; consultez un professionnel de santé en cas de symptômes persistants ou gênants.