Description de la recette
October 4, 2026
Dîner de saumon et de lentilles adapté à la ménopause
Un dîner nourrissant à base de saumon et de lentilles, riche en fibres rassasiantes et en nutriments équilibrés au quotidien.
Riche en fibres
Riche en oméga-3
Riche en Protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, à l’oignon, à l’ail, à la carotte et aux épinards.
- Équilibré grâce aux protéines du saumon, aux bonnes graisses, aux légumineuses et aux légumes.
- Comprend une variété d’aliments végétaux et de l’huile d’olive pour favoriser la diversité alimentaire au quotidien.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Lentilles
6
tablespoon
Huile, olive
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Carotte
1
piece
Bouillon de légumes
2
cup
Épinard
2
tablespoon
Jus de citron
2
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles, puis faites-les mijoter dans le bouillon de légumes avec l’oignon haché, l’ail et la carotte coupée en dés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2
Salez et poivrez les filets de saumon.
3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et tout juste cuit à cœur.
4
Incorporez les épinards aux lentilles pendant les 2 dernières minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
5
Répartissez le mélange de lentilles dans les assiettes, ajoutez le saumon et terminez par un filet de jus de citron.
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Nutrition
560 kcal
Calories
40 g
Protéines
35 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
30 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce plat de saumon et de lentilles est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 30 à 35 minutes, dont 20 à 25 minutes pour cuire les lentilles.
Quel type de lentilles utiliser ?
Les lentilles vertes ou brunes conviennent bien, car elles gardent généralement leur forme à la cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon la variété.
Puis-je utiliser des lentilles déjà cuites ?
Oui. Utilisez environ 360 g de lentilles cuites, réduisez la quantité de bouillon et faites d'abord cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon doit être opaque et se détacher facilement. Pour la sécurité alimentaire, faites-le cuire jusqu'à une température à cœur de 63 °C.
Puis-je préparer ce plat sans saumon ?
Oui. Servez les lentilles avec du tofu, des haricots, des œufs ou une autre source de protéines adaptée à votre alimentation.
Cette recette convient-elle pendant la ménopause ?
Elle peut s'intégrer à une alimentation variée et équilibrée pendant la ménopause, en apportant des protéines, des fibres et des graisses de bonne qualité. Elle ne traite pas les symptômes de la ménopause.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient couvert et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les soigneusement avant de les servir.