Description de la recette
September 23, 2026
Soupe méditerranéenne aux lentilles
Un bol réconfortant, riche en fibres, aux saveurs méditerranéennes et nourrissant pour le bien-être digestif au quotidien.
Riche en fibres
Méditerranée
Petit Budget
89%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles corail et aux légumes.
- Réunit une variété d'aliments végétaux, d'herbes, d'épices, d'huile d'olive et de citron pour une saveur méditerranéenne.
- Équilibrée avec des glucides à digestion lente, des protéines, des matières grasses saines et très peu de sucres ajoutés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Lentilles corail
0.75
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Carotte
1
piece
Céleri
1
piece
Tomate, pâte
1
tablespoon
Bouillon de légumes
3
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Graine, cumin
1
teaspoon
Origan
1
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Jus de citron
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri coupés en dés ; faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporez l'ail émincé, le cumin, l'origan et le paprika ; faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se développent.
4
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez pour enrober les légumes.
5
Ajoutez les lentilles corail rincées et le bouillon de légumes ; portez à ébullition.
6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7
Mixez une partie de la soupe pour obtenir une texture plus crémeuse, ou laissez-la avec des morceaux selon votre préférence.
8
Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
9
Servez chaud, garni de persil frais.
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Nutrition
475 kcal
Calories
20 g
Protéines
65 g
Glucides
18 g
Fibres
10 g
Sucre
16 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette soupe méditerranéenne aux lentilles est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Faut-il faire tremper les lentilles corail avant la cuisson ?
Non. Rincez-les soigneusement, puis ajoutez-les directement dans la casserole.
Combien de temps faut-il pour préparer la soupe ?
Après l’ajout du bouillon, la soupe mijote environ 20 à 25 minutes. Prévoyez quelques minutes supplémentaires pour la préparation.
Puis-je préparer la soupe sans la mixer ?
Oui. Laissez-la avec des morceaux ou mixez-en seulement une partie pour obtenir une texture plus épaisse.
Cette soupe aux lentilles est-elle végétalienne ?
Elle peut l’être si vous utilisez un bouillon de légumes sans ingrédients d’origine animale.
La soupe méditerranéenne aux lentilles est-elle sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez le bouillon et les épices emballés pour détecter d’éventuelles traces ou additifs contenant du gluten.
Comment conserver les restes de soupe aux lentilles ?
Faites-les refroidir rapidement, conservez-les couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui. Congelez-la en portions adaptées pendant 2 à 3 mois maximum. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la soigneusement.
Que puis-je utiliser à la place du persil frais ?
Utilisez une autre herbe fraîche, comme la coriandre ou l’aneth, ou omettez-le.