Description de la recette
July 31, 2026
Cabillaud méditerranéen aux tomates
Un plat méditerranéen coloré de cabillaud aux tomates, pour une alimentation quotidienne équilibrée et riche en fibres.
Méditerranée
Riche en Protéines
Riche en oméga-3
79%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des protéines et des graisses saines grâce au cabillaud et à l’huile d’olive.
- Inclut des tomates, de l’ail, du basilic et du citron pour favoriser la diversité végétale et apporter des polyphénols.
- Préparation simple et peu transformée, idéale pour une alimentation quotidienne pratique.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Morue
2
piece
Tomate
4
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Basilic
1
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron, puis salez et poivrez.
3
Disposez les moitiés de tomates autour du cabillaud et parsemez le tout d’ail émincé.
4
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud s’effeuille facilement à la fourchette.
5
Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
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Nutrition
335 kcal
Calories
35 g
Protéines
11 g
Glucides
3 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette de cabillaud méditerranéen est-elle prévue ?
Elle est prévue pour 2 personnes.
À quelle température faut-il cuire le cabillaud ?
Préchauffez le four à 200 °C.
Combien de temps faut-il cuire le cabillaud ?
Faites-le cuire 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.
Comment savoir si le cabillaud est cuit ?
Il est cuit lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette et que son centre est opaque.
Puis-je utiliser du cabillaud surgelé ?
Oui. Faites-le décongeler complètement au réfrigérateur et séchez-le avant la cuisson.
Faut-il couper les tomates en deux ?
Oui. Coupez les tomates en deux et disposez-les autour du cabillaud dans le plat.
Puis-je remplacer le cabillaud ?
Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc ferme, en adaptant le temps de cuisson à l’épaisseur des filets.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient couvert et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les soigneusement avant de servir.