Description de la recette
September 24, 2026
Assiette méditerranéenne de haricots adzuki et d’artichauts au romarin
A fiber-rich Mediterranean plate with adzuki beans, artichokes, and fragrant rosemary
Riche en fibres
Méditerranée
Céréales complètes
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots adzuki, aux artichauts, à l’oignon et à l’ail.
- Associe légumineuses, légumes, herbes et huile d’olive pour une grande diversité végétale.
- Offre un équilibre rassasiant entre protéines végétales, bonnes graisses et glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichaut
1
cup
Haricot rouge
1
cup
Romarin
1
tablespoon
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Oignon, rouge
1
piece
Jus de citron
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Rincez les haricots adzuki cuits et égouttez-les bien.
2
Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
4
Ajoutez les cœurs d’artichaut et les haricots adzuki, puis mélangez.
5
Ajoutez le romarin, le sel et le poivre noir, puis faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
6
Terminez par un filet de jus de citron, puis dressez et servez chaud, en plat principal ou en accompagnement.
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Nutrition
340 kcal
Calories
12 g
Protéines
47 g
Glucides
14 g
Fibres
5 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce plat méditerranéen aux haricots adzuki et aux artichauts est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Dois-je utiliser des haricots adzuki cuits ou secs ?
Utilisez 1 tasse de haricots adzuki cuits. Si vous utilisez des haricots en conserve, rincez-les et égouttez-les bien.
Quels artichauts puis-je utiliser ?
Utilisez 1 tasse de cœurs d’artichaut préparés, en conserve, en bocal, surgelés ou frais et cuits.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Une fois les ingrédients prêts, la cuisson prend environ 10 à 15 minutes.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, les ingrédients indiqués sont naturellement végétaliens et sans gluten. Vérifiez les étiquettes des produits emballés si nécessaire.
Puis-je remplacer les haricots adzuki ?
Oui. Les haricots rouges, les haricots cannellini ou les pois chiches cuits conviennent, mais le goût et la texture changeront.
Ce plat peut-il être servi froid ?
Oui. Il peut être servi chaud ou refroidi à température ambiante, comme une salade composée.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les servir.
Ce plat convient-il à une alimentation riche en fibres et favorable au confort digestif ?
Les haricots adzuki et les artichauts apportent des fibres alimentaires, mais la tolérance varie selon les personnes. Augmentez progressivement les fibres si vous en consommez peu habituellement.