Description de la recette
June 17, 2026
Mediterranean Adzuki Bean Artichoke Plate with Mint
Fiber-rich Mediterranean plate to support digestion and gut diversity
Riche en fibres
Soutien digestif
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes diverse plant foods (beans, artichokes, mint) to support gut microbiome variety.
- Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot rouge
16
tablespoon
Artichaut
2
piece
Menthe fraîche
2
teaspoon
Tomate, cerise
8
piece
Oignon, rouge
0.25
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Instructions
1
In a pot, add the adzuki beans and cover with water. Bring to a boil, then reduce heat and simmer until tender.
2
While the beans are cooking, prepare the artichokes by removing the tough outer leaves and trimming the stem.
3
In a skillet, heat olive oil over medium heat and sauté the artichokes until they are golden brown.
4
Once the adzuki beans are cooked, drain and mix with the sautéed artichokes, fresh mint, salt, and black pepper.
5
Serve warm as a main dish or a side with seasonal greens.
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Nutrition
330 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
4 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette assiette?
Haricots azuki, artichauts et menthe fraîche, plus huile d'olive, citron et épices méditerranéennes.
Ce plat est-il végétalien/à base de plantes?
Oui. Il ne contient aucun produit animal et convient aux régimes végétaliens/végétariens.
Comment favorise-t-il la digestion et la santé intestinale?
Il apporte des fibres solubles et insolubles des haricots et des artichauts; les artichauts peuvent avoir des effets prébiotiques; la menthe peut aider à la digestion.
Est-il sans gluten?
Naturellement sans gluten, mais vérifiez les épices/sauces utilisées.
Comment le servir?
En plat principal ou en accompagnement; accompagnez-le d légumes verts de saison pour augmenter la variété de fibres.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un récipient fermé; se conserve 2–3 jours; réchauffer doucement.
Fournit-il des protéines végétales?
Oui, les haricots azuki apportent des protéines végétales en plus des fibres.
Y a-t-il des allergènes courants ou des conseils digestifs?
Les haricots et les artichauts peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; introduire progressivement si vous n’êtes pas habitué aux haricots; la menthe est généralement sans danger.
Peut-on personnaliser ou remplacer les ingrédients?
Oui. Vous pouvez remplacer par d’autres légumes-feuilles ou légumes et ajuster les épices.