Meal prep salmon with baby potatoes and green beans

Easy meal prep salmon with potatoes and green beans for gut-friendly eating

Conçu pour la préparation des repas
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This meal prep pairs flaky salmon with tender baby potatoes and crisp green beans for a balanced, fiber-rich plate. The protein and fiber come together to support everyday nutrition, while the potato and bean fiber helps with digestion and can nourish beneficial gut bacteria. Polyphenol-rich vegetables contribute to plant diversity on your plate, fitting a varied, gut-friendly eating pattern. Designed for batch cooking, it's a practical, flavorful way to keep meals steady during a busy week.

June 28, 2026
Meal prep salmon with baby potatoes and green beans
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from green beans and potatoes.
  • Balanced with salmon protein and healthy fats.
  • Includes polyphenol-rich vegetables and olive oil for plant diversity.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Saumon
2 piece
Saumon
Baby potato
500 gram
Baby potato
Haricot vert
200 gram
Haricot vert
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
jus de citron
1 tablespoon
jus de citron

Instructions

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

In a large bowl, toss the baby potatoes with olive oil, salt, and black pepper.

3

Spread the potatoes on a baking sheet and roast for 20 minutes.

4

After 20 minutes, add the salmon fillets and green beans to the baking sheet.

5

Drizzle lemon juice over the salmon and season with additional salt and pepper.

6

Return the baking sheet to the oven and roast for an additional 15 minutes, or until the salmon is cooked through and flakes easily with a fork.

7

Serve immediately and enjoy your balanced meal.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
38 g Protéines
40 g Glucides
7 g Fibres
5 g Sucre
22 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Combien de temps peut-on conserver ce meal prep au réfrigérateur?
3–4 jours dans des contenants hermétiques; réchauffer doucement.
Comment savoir si le saumon est cuit?
Il doit être opaque et se défaire facilement; température interne d'environ 63°C.
Puis-je utiliser du saumon ou des pommes de terre surgelés?
Oui; décongelez le saumon avant cuisson; les pommes de terre peuvent être précuites; augmentez le temps de cuisson.
Puis-je adapter ce plat à d'autres régimes?
Oui. Sans gluten et sans lactose; évitez les sauces contenant du gluten ou du lactose.
Puis-je congeler les plats préparés?
Oui, le saumon et les pommes de terre cuits peuvent être congelés 2–3 mois; les haricots verts peuvent devenir mous.
Comment garder les légumes croustillants lors du réchauffage?
Réchauffer rapidement dans une poêle chaude ou au micro-ondes avec peu d'eau; ne pas trop cuire.
Comment ajuster les portions?
Multipliez les ingrédients selon le nombre de portions souhaité; ajustez le temps de cuisson.
Quelles garnitures ajouter pour varier le goût?
Zeste de citron, aneth, ail, flocons de piment.
Ce plat convient-il aux débutants en meal prep?
Oui, méthode sur plaque; surveiller la cuisson.