Description de la recette
June 28, 2026
Meal prep kale with tempeh
Meal prep kale with tempeh supports fiber and gut diversity.
À base de plantes
Conçu pour la préparation des repas
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from kale and tempeh, supporting gut diversity and digestion.
- Fermented tempeh provides plant-based protein and fermentation-derived flavors.
- Colorful greens and soy protein offer dietary diversity in a simple week-prep meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
4
cup
Tempeh
8
slice
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Soy sauce
2
tablespoon
Citron
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Wash the kale leaves thoroughly and remove the stems. Tear the leaves into bite-sized pieces.
2
Heat olive oil in a large pan over medium heat. Add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add the kale to the pan and cook for about 5 minutes, stirring occasionally until wilted.
4
While the kale cooks, slice the tempeh into strips. Once the kale is wilted, add the tempeh to the pan.
5
Drizzle soy sauce over the kale and tempeh mixture, and season with salt and pepper. Cook for an additional 5 minutes.
6
Remove from heat, squeeze fresh lemon juice over the dish, and mix well.
7
Serve warm or let cool before storing in meal prep containers.
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Nutrition
380 kcal
Calories
22 g
Protéines
34 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétarienne/végan ?
Oui—elle est à base de plantes (chou kale et tempeh); pas de viande ni de produits laitiers.
Est-elle sans gluten ?
En général oui, mais vérifiez les sauces soja ou assaisonnements; privilégiez le tamari sans gluten.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 20–40 minutes au total, selon la quantité et la coupe des légumes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours. Vous pouvez congeler le tempeh cuit et le kale pour plus longtemps.
Puis-je remplacer les ingrédients ?
Oui — remplacer le kale par des épinards ou d’autres feuilles; remplacer le tempeh par du tofu, des pois chiches ou des lentilles; ajuster le temps de cuisson.
Quels sont les bienfaits pour l’intestin ?
Le kale apporte des fibres et des polyphénols; le tempeh fournit des protéines végétales et des saveurs de fermentation; ensemble, ils favorisent la diversité des fibres.
Comment assaisonner ou rendre plus savoureux ?
Utilisez de l’huile d’olive, de l’ail, du citron, du sel et du poivre; ajoutez sauce soja/tamari, flocons de piment ou herbes selon le goût.
Est-ce adapté au meal prep pour la semaine ?
Oui — rapide à préparer et se conserve bien; peut être consommé chaud ou à température ambiante.
Quels allergènes dois-je surveiller ?
Contient du soja (tempeh). Si vous êtes sensible au gluten, vérifiez les étiquettes des condiments; choisissez des options sans gluten si nécessaire.