Spinach with chickpeas and egg

A quick, plant-powered bowl to support gentle digestion.

Riche en protéines Riche en fibres Riche en fibres
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Spinach, chickpeas, and eggs come together in a nourishing, fiber-rich dish that fits a balanced daily routine. The chickpeas bring plant-based fiber and prebiotic potential, while spinach offers polyphenols and iron, and eggs add high-quality protein. This simple sauté supports steady digestion, helps diversify plant choices, and pairs well with a broader range of gut-friendly meals during a busy week. Enjoy as a light lunch or dinner and savor the comforting, wholesome flavors that support mindful, balanced eating.

June 26, 2026
Spinach with chickpeas and egg
Préparation 10 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from chickpeas and spinach supports digestive comfort.
  • Pairs plant-based fiber with high-quality protein from eggs for balance.
  • Includes diverse plant ingredients in a quick, weeknight-friendly bowl.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Spinach
4 tablespoon
Spinach
pois chiche
1 cup
pois chiche
œuf
2 piece
œuf
Olive oil
1 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

In a pan, heat the olive oil over medium heat.

2

Add the spinach to the pan and sauté until wilted.

3

In a separate pot, cook the chickpeas until heated through.

4

In the same pan, push the spinach to one side and crack the eggs into the pan. Cook to your preference.

5

Once done, add chickpeas to the pan with spinach and eggs. Season with salt and black pepper.

6

Serve warm and enjoy your nourishing bowl.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

247 kcal Calories
18 g Protéines
28 g Glucides
10 g Fibres
2 g Sucre
6 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétarien ou végan ?
Il est végétarien (œufs inclus); pas végan. Pour le rendre végan, retirez les œufs ou remplacez-les par une protéine végétale.
Comment cuisiner ce plat ?
Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle; réchauffer les pois chiches; ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent; casser les œufs et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris (brouillés ou au plat selon votre préférence). Assaisonner.
Quels nutriments principaux apporte-ce plat ?
Des fibres des pois chiches, du fer et des folates des épinards, et des protéines de haute qualité des œufs; il contient aussi des polyphénols et des graisses saines si vous utilisez de l’huile d’olive.
Puis-je conserver les restes ?
Oui, réfrigérez dans les 2 heures et consommez dans 2–3 jours. Réchauffez doucement.
Est-ce sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez des ingrédients simples.
Comment ajuster la recette pour plus de protéines ou moins de glucides ?
Pour plus de protéines, ajoutez plus d’œufs ou plus de pois chiches; pour moins de glucides, réduisez les pois chiches ou remplacez par une autre source de protéines.
Puis-je préparer cela à l’avance ?
Vous pouvez précuire les pois chiches et les légumes et terminer rapidement avec les œufs au moment de servir. Les œufs sont meilleurs frais.
Y a-t-il des précautions pour les œufs ou les épinards ?
Cuisinez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien pris; lavez bien les épinards; si vous êtes enceinte ou immunodéficient, assurez-vous que les œufs soient bien cuits.
Comment le rendre adapté aux enfants ?
Utilisez des assaisonnements doux, cuisez bien les œufs et mélangez-les aux légumes pour faciliter la dégustation.