Description de la recette
June 12, 2026
Broccoli Edamame Sesame Salad
Bright broccoli edamame sesame salad for gentle digestion.
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from broccoli and edamame.
- Contains polyphenol-rich vegetables and sesame seeds.
- Plant-based protein with a light dressing supports balanced meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Broccoli
2
cuillère à soupe
Haricot, edamame
1
tasse
Seed, sesame
2
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Instructions
1
In a large bowl, combine chopped broccoli, edamame, and sesame seeds.
2
In a separate small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
3
Pour the dressing over the broccoli mixture and toss well to coat.
4
Serve chilled or at room temperature as a side dish or light main.
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Nutrition
320 kcal
Calories
17 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
5 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Cette salade est-elle vegan/à base de plantes ?
Oui. Elle utilise du brocoli, de l’edamame et du sésame avec une vinaigrette légère et ne contient aucun produit animal.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Fibres du brocoli, protéines végétales de l’edamame et graisses saines du sésame favorisent l’équilibre quotidien et la digestion.
Comment conserver les restes et combien de temps ?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 2–3 jours au mieux; garder la vinaigrette séparée si possible.
Puis-je adapter les ingrédients pour les allergies ou les préférences ?
Oui: remplacer l’edamame par des pois chiches; supprimer le sésame ou utiliser une vinaigrette sans sésame; remplacer par des graines de tournesol ou de courge.
Cette salade est-elle sans gluten ?
Sans gluten si tous les ingrédients le sont; privilégier le tamari sans gluten si une sauce soja est utilisée.
Puis-je utiliser des edamames surgelés ?
Oui, décongeler et sécher; la texture peut être légèrement plus tendre.
Comment préparer le brocoli pour un croquant optimal ?
Utiliser cru ou blanchir rapidement; rester croquant.
Comment ajouter plus de saveur sans trop de calories ?
Un peu de jus de citron, vinaigrette légère, ail, flocons de piment ou herbes fraîches.
Est-ce adapté au meal-prep ?
Oui. Pratique pour les repas à préparer à l’avance; cuire le brocoli et l’edamame puis ajouter la vinaigrette au moment de servir.